↑ 中華まん共通生地は、こんなふうに生地だけ味わってもよいのです。
「新刊のシンプル肉まんを作ってみましたー！」という
声が寄せられて、とってもうれしい今日このごろです(^-^)
ホント、中華まんがおいしい季節になりましたネ。
コンビニでも気軽に買えますが、具もさることながら、
ど〜も、あの、ぽそっとした頼りない皮が・・・ねぇ。
新刊で紹介した生地は、スーパーカメリヤ（強力粉）で作る
ふっかふか＋もちもち感が自慢。はねかえすような弾力がある生地です。
薄力粉をいくらか混ぜたほうが、口当たりが軽くなりますよ、って
よく言われるんですが、私もいろいろ試した上で、
やっぱり、このむっちむちの弾力が好きなので、
あえて強力粉１００％です。
そうそう、ドーナツも強力粉１００％で作ります。
ふんわりしてるけど、俺ら、しっかりグルテンでつながってるぞー
みたいなのが好きです。（笑）
もちろん、食感は好みもあると思うので、何がいいとは言えないんですが
ぜひ一度、くーぷの中華まん生地も、お試しくださいねー。
とくに、小麦粉を使った商品の値上げのニュースが聞かれるこのごろ、
中華まんは買わずに過ごそうではありませんか。(*^-^*)
具を詰めるのが苦手な方は、画像のように生地だけ蒸してもＯＫ牧場！
分割した生地を楕円に伸ばし、ごま油を薄く塗って二つ折りにします。
最終発酵後、蒸し上げたら、ぱくっと割って、
好みの具材をはさみましょう。
中華風のパンだからって、中華の惣菜にこだわる必要はありません。
コロッケでも、焼肉でも、ひじきを煮たのでも、好きなものをどうぞ♪
ちなみに長男・コウは蒸したてのコレに
マーガリンを塗って食べるのが好きです。
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さて、お待たせしました。本日は三重県民デーでございます。
三重県はお隣の県なのに、意外と知らないことばかりなんです。
今日は、三重県のこと、いろいろ教えてくださいね。
おもしろ方言、おいしい食べ物、Ｂ級グルメ、観光スポット、
そして、話題のベーカリーやカフェ情報など、どんなことでも大歓迎。
もちろん、ご自身のパン作りのお話もどうぞ。
お席はたっぷりございます。
三重県ご出身の方、ご在住の方、楽しい書き込み
どうぞよろしくお願いしま〜す。(^0^)
【都道府県民デーについてのお願い】
くーぷでは、毎週金曜日を都道府県民デーとしており、
該当県ご出身、ご在住のみなさまの書き込みを
優先しております。本日は三重県民デーになっておりますので、
他県のみなさまは、明日以降に書き込みくださいますよう
よろしくお願いいたします。
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