++ Bakery Diary ++

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～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

おやつは黒糖まん。

↑　上・成形直後。指先にのる大きさ。
　　　下・さあ、食べよっ！

今日のおやつは、黒糖まん。

一見、和菓子風。
でも、レシピ的には
新刊「ほんのりしあわせ。おうちパン」のあんまんのアレンジ。

以下変更箇所です。

上白糖10％　→　黒砂糖15％に。
カラメル(粉末)　0.25％　を追加。

分割数　8分割　→　20分割　（あんは1個あたり10ｇになります）

20分割は、かなり小さいので、包むのに慣れたらやってみてね。

できあがりは、ふっくら、ぴっかり。
一口か、二口で食べられるおまんじゅうです。

2007年10月21日(日) No.4655

めんぷＺ 2007/10/21/23:57:03 No.4656

こんばんは。一番乗りかな？
やっと母さんが退院したので、パンを焼きたいと思います。
私の焼いたぱんで、少しでも以前のことを思い出してくれたらいいのですが。

jiumei [URL] 2007/10/21/23:57:47 No.4657

みかさん、こんばんは。とっても久しぶりのカキコミです。
今日の画像のぱんもとってもおいしそうですね！まるでおまんじゅうみたい♪ぷっくりまんまるい生地が沢山並んでいたらとってもかわいいです。この生地は新刊に載ってるんですね。。。どこを探してもみかさんの新刊見当たりません。。。もう少し待ったら落ち着いてきて本も手に出来ますか？見れないと思ったら見たくて仕方ありません（ＴＴ）

かっくん 2007/10/22/00:08:38 No.4658

はじめまして。こんばんはぁ。
やりぃ！！！今日、やっとみかさんの新刊を本屋さんでゲットできました！嬉しいです。作ります。作りまくります。嬉しくて嬉しくて・・・嬉しくて（笑）ここ数ヶ月でみかさんの本とであったので、持っている本だけでは飽き足らず、過去日記も徐々に読んでいます。考えさせる日記ですよね。読んでて楽しい。全部読破しますよ～(^^)

たけうさ [URL] 2007/10/22/00:24:06 No.4659

うわぁ～♪これは絶対マネしたいですねー！先日、初めてフォカッチャに挑みました。とっても美味しく出来て満足万蔵☆近々肉まんを、と思っていたのでこの黒糖まんも一緒につくりましゅっ♪

きたろう 2007/10/22/00:24:49 No.4660

みかさん、こんばんは。黒糖まん、おいしそう！秋になると無性にあんこものや芋栗系が恋しくなります～。私はただ今、ホシノ君で赤米を入れた生地を１次発酵中。マロンペーストを塗り塗りしてクルミを散らし、巻き巻きしてパウンドケーキ型に入れて焼く予定です。

こむぅ 2007/10/22/00:36:24 No.4661

美味しそう…いつも以上に飢えてる妊婦です。
本日13:30～とうとう手術の為前日7時～絶食。
実は金曜日緊急入院してしまった為、大事にとっておいた2個目の和グルト食べられず。嗚呼美味しかったなぁ(T-T)
2回目の帝王切開とはいえ、緊張のあまり寝れそうにありません。
秋の夜長みかさんの様に？和グルトを想いつつ…。
当分おあずけ(≧へ≦)

サナママ 2007/10/22/00:39:44 No.4662

新刊をゲットしてから、食パン系を真剣に作りこみ中です！！
今も、くーぷトーストが焼きあがりピキピキと良い音を立てています。
　黒糖まん(* ^ー゜) おいしそうですね～
これも、いつか作ってみたいな！！
この間、肉まんにチャレンジしたところ、家族にも大好評でした。4歳の娘は約２個の肉まんぺろりとたべてしまいましたー。

coucou＠三重 2007/10/22/01:23:54 No.4663

みかさん、こんばんは。わ～っ、黒糖まん、とってもおいしそう。肉まんも週末、家族みんなのお腹の中に、た～っぷりと入ったばかりなのに、黒糖生地に、こしあんの組み合わせでアツアツですかー。ううっ、これも、たまりませんねー。みかさんの素敵なアレンジ、いつも、ワクワクします。あんまんも、へんしーんですね。早速φ(．． ) 。和食器、クロス、葉っぱが、秋を感じさせてくれます。いとをかし～。(-.-)y-~~~

mm-green [URL] 2007/10/22/05:52:09 No.4664

みかさん、おはようございます。
いま、こどもの弁当作りが終わって一息してるところです。
黒糖まん、想像しながらコーヒー飲んでます。
昨日、ようやく遅れて新刊が到着しました。
大感激ですぅ～！！
何から作ってみようかしら？ってワクワクです。

パンプキン 2007/10/22/06:31:09 No.4665

みかさん♪お久しぶりです～♪
美味しそうな黒糖まんですね～！
美味しい秋は食欲が出ていけませんね。

篠原りお 2007/10/22/06:37:24 No.4666

おはようございます！あんまん生地のちょっとしたアレンジで、こんなおいしそうな黒糖まんができるんですね～！まるで魔法～！！昨日、くーぷトースト焼きました！これから、朝食でいっただっきま～す！

ゆきべ～ 2007/10/22/06:49:46 No.4667

おはようございます。＠nakahiraです(~_~;)朝から美味しそうでお腹が・・・(*^。^*)ほんとにアレンジでこんなに変わるなんて！と目からうろこ状態です！新刊のはちみつ入りのパン、とっても気に入って白と黄色を何回も作っています(~o~)先日はお忙しい所お話して頂いてありがとうございました！実はあの日、誕生日だったので、「なんて素敵なプレゼント！」と、一人で神様に感謝してました！！

みーま [URL] 2007/10/22/08:29:40 No.4668

みかさん、おはようございます♪
うわ～、こんなアレンジも出来るんだぁ(*＾＾*)美味しそう！
黒糖大好き♪ひとくちふたくちで食べられるのって、ついつい手が出ちゃいそうですね。。＾＾；　スタイリングの色合いが、しっかり秋してて素敵です☆

ク－スケ 2007/10/22/08:30:11 No.4669

黒糖まん。おいしそう♪
黒糖もあんこも大好きだからさっそく作ってみようっと。
今週末も先週末に引き続き、果実のパン作りましたっ。あと、紅茶のパンも。
みかさんの本は私の宝物です。

boo 2007/10/22/09:49:52 No.4670

みかさん、みなさんおはようございます☆黒糖まん、とってもおいしそうですね*^-^*私は今朝、何ヶ月ぶりかしら。。角食を焼いています。体調不良＆気持ちも乗らず、パンを捏ねるのは久々です。。今度の食パンの発表会を見て元気を取り戻せたらいいな。皆さんの食パンを拝見できるのを楽しみにしています*^-^*