↑ ケトリングは、はちみつ湯。
余りモノ、というのは、本当に余ってた人参を入れたから。
うちでは、人参をまるごと蒸して、
マヨネーズをつけて丸かじりする、っていうのをときどきする。
その蒸した人参が余ってしまったのだ。
それで、なんとなく刻んで、ミキシング時にベーグル生地に入れた。
もちろん、人参の分、仕込みの水は減らした。
これは、正真正銘、余りモノを適当に入れた「思いつきベーグル」。
吟味して作ったものではないし
今後、これをまた作るかどうかもわかんない・・・。
うーん、多分、つくんない（笑）
↑まずかったわけじゃないヨ、色もきれいだったし。
ただ、ちゃんと人参ベーグル作るとすれば、
これじゃつまんない、もっと工夫する。（笑）
ところで、ベーグルの穴。
あればあったで、詰まっていたら詰まってたで、かまわないと思う。
サンドイッチにするなら、
きゅっと詰まっていたほうがいいかもしれないけど、
これも結局は具材次第。
一番下にレタスやサラダ菜を1枚敷いて穴をふさぐとか、
ぴったり塗りこめるペースト状なら、穴が開いてたって問題ない。
自分のイメージする形にするには、成形時の穴の直径はどのくらいか？
いつもぴたりと決まるように、作りこんでいけばいい。
それにしても、
日本人のパンの形（美しさ）、完成度へのこだわりって、
ホントすごいと思う・・・。
今日も暑くなりそうですね。
ガンバリましょう！
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