↑ 全粒粉10％配合。クープは2本。
3本でもいいけど、苦手なら、少ないほうがラクでしょう。
例のサンヨーの小型オーブンは
定価は1万数千円なのですが
「8000円で買った！」
「9000円に負けさせた！」
と、あちこちから、勝利宣言（！？）が寄せられ、
1万円以上出して買った私は、なにやら
意味もなく敗北感を味わっているこのごろです。
このオーブンで焼いたパンは、これまでも何種類か紹介してきましたが
今日は、フランスパンっぽいものを。
このオーブンの天板のサイズから、
1度に入れる生地は、粉100g分のリーン生地。
これを2分割して、ミニバゲット風に。
余談ですが、バゲット、バタール、の名前の呼びわけは
正式には、生地の重量や長さ、クープの数によるものなんですが、
普通のご家庭のオーブンでは
まず、本来のバゲットのサイズは焼けません。
最近は大型のオーブンをお持ちの方も多いから
バタールなら焼ける人もいらっしゃるのかな。
私が、バゲット風、バタール風、という時も
はっきりいって、重量も長さも守ってません、っていうか守れません。
も〜ネ、ただの「イメージ」。
クラムとクラストの比率から言って、
これはバタールに近い、バゲットに近い、それだけです（笑）
でも、なんだかんだいっても所詮
私が焼いているのは「・・・風（ふう）」ですから
この話自体が無意味かも、ですね。（苦笑）
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