++Bakery Diary++


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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* 2009年3月9日(月) 感謝をこめて。
* 2008年11月5日(水) ポップというものを書いて(描いて、かな?..
* 2008年10月16日(木) 新刊情報・その5
* 2008年10月15日(水) 新刊情報・その4
* 2008年10月13日(月) 新刊情報・その3
* 2008年10月12日(日) 新刊情報・その2
* 2008年10月12日(日) 新刊情報・その1
* 2008年10月10日(金) 10月21日新刊が発売になります。
* 2008年9月9日(火) 9月ですね。(^^)
* 2008年6月12日(木) ロールケーキ食べたいなぁ・・・。

新刊情報・その1

おはようございます。昨日は更新できず、ごめんなさい!
夫に急に「行ってみようよ」と誘われて、
長野〜岐阜方面への小旅行(日帰り)に行っておりました。
山間は空気も冷たく、ところどころ紅葉もしていて、
本当にきれいでした。
白骨温泉の公共野天風呂で温泉も楽しみました。(^^)

* * * * * * *

さて、本題です。

新しい本は、「かわいい」をコンセプトのひとつにしています。
それを念頭において、アイテムを集めました。
では目次を紹介しますね。

・はじめに
・基本の道具、材料
・ベースとなる基本の3つの生地
・基本のリーン生地〜プチマルグリット
・基本のリッチ生地〜編みパン
・基本の折り込み生地〜クロワッサン
・シンプル丸パンの成形
・くーぷ流 パン作りのポイント
・すべてのレシピに共通の約束

【パート1】
・イングリシュマフィン(プレーン、ベーコン、ライ麦、クランベリー)
・ベビーエンジェル
・ミニばらのパン
・お絵かきクリームボール
・レザン
・雑穀ベーグル
・トマトとハーブの角食
・スクエア型のツイストブレッド

【パート2】
・最高のシナモンロール/コーヒーロール
・ひまわりパンのピクニックセット/かんたんリエット
・あんずといちじくのパン
・よもぎとくるみの2色パン
・ガレットデロア
・メープル風味のデニッシュ食パン

【パート3】
・そば粉のガレット
(ベーコンと目玉焼き/ソーセージと野菜/バニラアイスと塩キャラメル)
・シーフードキッシュ
・なすとミートソースのパン
・たまねぎのカンパーニュ
・ブールのホワイトシチュー詰め

【パート4】
・りんごのデニッシュ
・いちごのデニッッシュ/さつまいものデニッシュ
・クリームコロネ/チョコレートコロネ
・シュケット/フレンチクルーラー
・卵色のティータイムブレッド

【もっちりおいしい米粉パン】(小麦由来成分含む)
・米粉の基本生地
・ミニ食パン/コッペパン/ロールパン


以上です。パート1〜3の後にコラム(Q&A)が入ります。


これらのパンの中には、
すでにHPで紹介(レシピはなくともアイディアなどを)していたり、
基本生地で作るパン、サイズ違い、生地、フィリング違いなどで、
他の著書でも紹介しているものもあります。

すなわち『あら!レシピ見なくても、これなら作れちゃうわ〜。』
な〜んてアイテムも、長年のくーぷ読者には、必ずあるのです。
(それは、私にとっては、むしろ喜ばしいことです。)

次の日記で、そのあたり、もう少し詳しく解説しますネ。
参考にしていただければウレシイです。
では、よい休日を!
2008年10月12日(日) No.7156

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