↑ いつものパンの表情がかわるメッシュローラーは、
１００円ショップにも売ってるので探してみてね(^^)
昨日、夕方焼きあがった、あみあみのパン。
これに飲み物とサラダを添えて、
５時から塾に行く、次男の早めの夕食になりました。
６個分の作り方を簡単に。
１次発酵後のリッチ基本生地を６分割。
それを目分量でさらに、３:２くらいに分割。
３のほうを伸ばして、カップに敷きこみ、フィリングは、
冷蔵庫に残ってるものを適当に組み合わせて入れる。
＊ちなみに、昨日の我が家の場合は
かなり煮詰まったミートソース（スパゲティ用に作って余った）
ソーセージ、プロセスチーズ。
２のほうの生地を適当に伸ばして、メッシュローラーをかけて、
さっきのフィリングの上にのせる。
最終発酵後、卵の艶出しをして、
１８０℃で１０分焼成で出来上がり。
下画像は、同じ要領で、サンダルフォーの
ブルーベリージャムを詰めたもの。
ゆるめのジャムだから、予想通りといえば予想通りなんだけど、
焼成中にジャムがくつくつとあふれ出して
側面をつたって、底にまでまわっています。
以前は、こういう風になっちゃうと、
「ありゃ〜、きたなくなっちゃった」って思うほうだったんだけど
最近は、こういうの、結構好きになってしまった。
焼きあがったときのパンの表情が、いきいきしてて、
ぶさかわいい（ぶさいく＋かわいい）とでもいうのかナ。(笑)
それでもって、ジャムがよく生地にしみて、
とてもおいしかったです〜。
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