↑ 今度は何をいれよう・・・・。
キッシュは、冷蔵庫の中に残ってるものを入れるのだ。
だから、しゃれた名前のキッシュに、
なかなかならないのが、門間家の難点だ。
今日のキッシュは、
鍋物に使いそびれた「きのこ類」、
このままではしなびそうな「インゲン」、
数センチだけ残っていた「長いも」、
和風素材が並んだので、スパイスの役割も果たす「長ねぎの白いとこ」も。
これらとコクを出してくれる「ベーコン」を、
バターでさっと炒め、塩こしょう。
生地の空焼きはナシ。
型にしいた生地の上に、炒めた具と
卵、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズを
あわせたものを、どどどどっと注いで、オーブンへ。
あるものキッシュは、冷蔵庫をあさって、
残りそうなもの、余ってるものの“救出活動”である。
ナニナニを何グラム、なんてできない。
だから、材料の総量は、きのこでも野菜でも、なにがなんでも、
型に応じて、だいたい●●グラムになればOK牧場だな。
というように把握しておく。
こんなやり方でも、それなりにおいしくできるものなのです。(^-^)
|
|
|