↑ リンゴのカラメル煮をのせて食べよう。
昨日もデニッシュ食パンの試作。
デニッシュ食パンに限らず、折り込み生地は
とかく難しいといわれるが、
これは、やったことない人が編み物をするみたいなもので、
やり始める前は、とてつもなく複雑で、面倒くさく、
絶対にできそうもないように思える。
が、そこをこらえて、数をこなしていくうちに
できるようになるものなのだ。
仕上がりの美しさも、やっぱり編み物と一緒で
最初は、ガタガタだけど、だんだんそろってきて美しくなっていく。
こうなるまでに、器用な人や生地の訴えが聞こえる人は、
意外とすぐできるようになるし、
不器用な人は、残念ながら相当かかる…。
だから、ホームベーキングを楽しむだけであれば
「その過程を楽しみつつ頑張れるか」、あるいは
「それができるようになることに価値を見出せるか」
という点で、挑戦するもしないも、続けるも続けないも、
その人次第なんだと思う。
わたしは、いつも書いてるように、
ふだんの自家消費用のパンは、
ごくごくシンプルな丸パンや、食パンがほとんど。
デニッシュ食パンや、菓子パン、調理パンの類は
前者と比べれば、９：１くらいの割合でしか焼かない。
みなさんのところも、そのくらいか、
多い方でも、せいぜい７：３くらいじゃないかと思う。
でも、その、たま〜につくるパンも、できればおいしく焼きたいし、
作りやすいレシピにして、機会があれば紹介したいので、
ときどきヒマをみつけて試作をしておくのです。
いつもこういうのを好んで焼いてるわけではないのですよ。（笑）
むしろ、もう、出来上がったパンどうこうよりも
折り込み作業に、飽きてしまって。（笑）
飽きっぽくなるって、歳のせいなんでしょうかね〜。あはは。
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