++ Bakery Diary ++

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～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

ねじりパン。

↑　ぽってり。

ねじった生地の食感は、丸めたパンとはまた違う
ひきが強くなって、もちもちして。

このねじりは、基本の生地を8分割。
8本の棒状に整え、
2本の生地を縦に平行におき、
最初をとじあわせ、
左右の手で生地の端を持ち、クロス。
持ち替えてクロス。
最後に下の端っこをとじあわせる、
という作り方。

ふとめのぽってり～というねじりパンなら、これが作りやすいかな。

1本のひもからねじねじする方法はこっち。
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2005&month=10&day=26&cat=7708pankobo6

梅雨があけそう。

私の原稿・・・終わってないっ！（焦っ！）

2007年7月24日(火) No.2889

モコパン 2007/07/24/04:42:11 No.2890

わぁ～～ポッテリ感がおいしそぉ！成形ひとつで色んな味わいがあるんですねぇ。
以前ボルガという名のパンの事書き込みました。ボルガってメロンパンの上のクッキー部分がカステラ生地になってるものです。。九州だけ？

りー [URL] 2007/07/24/04:55:32 No.2891

おいしそうですね～。
はじめましてです。みかさんのレシピと出会ってから、パン作りがとーっても楽しく＆毎日のようにできるようになりました。時には３歳の娘と一緒に作ってます。
今朝の朝食真似して、今からねじりパン挑戦してみます！

ずっこ 2007/07/24/06:35:53 No.2892

おはようございます♪朝からポッテリ生地。焼き上がりを想像し　あ　お腹がＧＵＵ～です。ねじねじドーナツ大好きなワタシ。この大きさのねじねじ、揚げて食べてみたいわ☆

敦子 [URL] 2007/07/24/06:37:55 No.2893

みかさん、おはようございます！昨日東京は雨。子供が熱出して家にいたので、ランチにみかさんのロールパンを焼きました。ねじりパンでも子供たち喜んだな～と今思いました。今日は朝からいい天気！早く梅雨明けして欲しいです！お盆は名古屋に帰省します。久々の名古屋、早く行きたいです！

篠原りお 2007/07/24/06:44:17 No.2894

おはようございます！うわ～！ねじりぱん、指先で、ちょんちょんしてみたい～！あかちゃんの手足みたいで、とってもキュ～ト！ねじり方も、オムツを替えるときのように、やさしく、あんよをもってですね～（笑）いけない、いけない！そうこうしているうちに、朝食のコッペのためのオーブンの余熱の時間です～！

HARU♪ [URL] 2007/07/24/07:51:56 No.2895

みかさん、はじめまして。おはようございます。先日、主人に「みかさんの手づくりパンのある食卓」を買ってもらって、毎日楽しくパン作りしてます。手作りのパンはとってもおいしくて安心ですよね。今朝はリーン生地で作ったコッペパンでホットドッグでした。今日は牛乳食パンを焼く予定です。ねじりぱん、今度挑戦してみます。

よしえ [URL] 2007/07/24/08:07:28 No.2896

みかさんみなさんおはようございます！
ねじねじぽってり。かわいいですね～。やいたらもっとぽてっとなるのかなぁ。梅雨明けすっきり、うらやましいです！
原稿、がんばってください。お体には気をつけて！

あんず [URL] 2007/07/24/08:13:14 No.2897

おはようございます。
ねじりパン　かわいい感じがして大好きです。
いよいよ梅雨明けでしょうか？
梅干し　干せるかな？(*^-^)ニコ
原稿　頑張って仕上げて下さいね。p(＃^▽゜)q ファイトッ！！

ミオマーマ 2007/07/24/09:15:40 No.2898

みかさんやっと岡山は梅雨が明けました！
爽やかな青空が久々に顔を出しています(^○^)
ねじりパン美味しそうです。成型の仕方が本に載ってるのと違うので、
早速やってみたくなりました。
半分ずつ成型の仕方を変えて食べ比べたら楽しそうです（⌒^⌒)ｂうふっ
でもこういう形状になったらドーナッツにしてしまいたくなりそう（＾￢＾)

こむぅ 2007/07/24/09:43:48 No.2899

おはようございます。昨日に引き続き東海は良い天気ですね。昨日は娘の布製の玩具を洗い、今日は布団干し!!気持ちいいです。
ねじりパンかわいい～☆篠原りおさんの言うように赤ちゃんのあんよだ！娘の足思い浮かべました(こんなに色白美脚?では無いですが)
なんか美味しそうな画像(特にロールケーキが)ばかりで飢えた妊婦には、ちときついです…しまいにはころちゃんまで美味しそうに見えちゃうんじゃないかしら…冷汗。

みか＠管理人 [URL] 2007/07/24/09:50:42 No.2900

みなさん、おはようございます(^-^)今朝の私は、取り掛かりが早いですよ～。もう書き始めてます！（って、さっそくココに寄り道してるじゃんっ！）赤ちゃんのあんよ、ん～、懐かしいなあ。そんな感じでやさしく持ってあげてくださいね～。基本生地で8分割して結局2本あわせるので、4分割の大きさです。このサイズではドーナツにはでっかいですよ～。どうかお気をつけて♪こむぅさん、おいしそうなころ、アップしましょうか（笑）

くる 2007/07/24/10:18:09 No.2901

こんにちは～。みかさんちのおうちのキッチンが載ってる収納の本、買っちゃいました。やっぱり想像していた通りいい感じですね！どこに何を収納しているか細か～くチェックしています。（笑）ガスオーブンも2台あってとっても素敵です。私の理想のキッチンでした。最近ちょっとパン作りサボってますが、また作りたくなりました！

よーこ [URL] 2007/07/24/11:31:51 No.2902

わぁ～可愛らしいねじりパンですね
私この形の成型って苦手だったんです
でもみかさんの写真を見たら作りたくなってきちゃいました
原稿書き大変そうですね
暑いと集中力がなくなってきちゃいますし夏休みでお子さんがいると何かと大変かと思いますが頑張って下さいねp(^^)q

茶乃子 2007/07/24/12:53:53 No.2903

はじめまして。
まだパン作りをはじめて半年で、なかなか思うように行かない事も多いんですが、みかさんの本に出会って、家族が『パン屋さんより美味しい！』って言ってくれたんです。
嬉しかった～。いつもは食パンを作っているんですが、ねじりパン素敵ですね。次はトライしてみようかな。

えみ(埼玉) 2007/07/24/13:31:36 No.2904

かわいらしいですね！私は、リッチな生地で挑戦してみたいです！しかも、成形、簡単そうですし(←ものぐさな私には、コレ大事)
本日の東京、快晴です！！やっと夏らしくなってきて、ほっとしました。でも、太陽はニガテなんですけどね。。。
みかさんの本、できあがるの楽しみにしています！