++Bakery Diary++


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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玄関の小さなブーランジェリー。

↑ 彼は身長3センチのイケメンです。彼女募集中。


玄関先に飾っているミニチュアパンの中で、
ひときわ小さなパン職人さん発見!(笑)

ご存知の方も多いと思いますが、これはフェーブといい、
ガレット・デ・ロワというフランスの伝統菓子の中に仕込む
小さな陶器のお人形です。(^-^)
このフェーブは数個まとまって売っているのを、
昨年末、ラシックのグランシェフで求めました。
あまりにもかわいいので、季節はずれですが、
こんなふうに飾ってます。

***

いつもたくさんの書き込みありがとうございます。
くーぷでは通常15件しか感想欄を設定していないため、
いらっしゃる時間帯によっては、書き込めないという声も
いくつか寄せられています。

そこで、小さなお願い。
今日の感想書き込み欄、はじめましての方と、
3ヶ月以上書き込みなさってない方にお譲りくださいませ(^-^)。
よろしくお願いいたします。

また、書き込み方がわからない、という方もいらっしゃるようです。
日記タイトル横の【感想】というところをクリックです。
この【感想】という文字が消えているときは、
すでに満席か諸事情で閉じているということです。
それから、書き込みフォームにE-mailの欄がございますが、
ここは記入なさいませんように。ヨロシクです。
2007年7月26日(木) No.2921

ワーキンママ [URL]  2007/07/26/16:11:19   No.2922
はじめまして(*^-^*)いつかみかさんにはお礼をしたかったので、ちょうど良い機会をいただき初コメントです!働く母として何となく子ども達に後ろめたさがある時に出合ったみかさんの本。手作りパンを焼くことで母親業を満喫させていただいてます。家族の為のつもりが自分のココロの満足の為になりつつある今日この頃です(;^_^A

sino  2007/07/26/16:14:50   No.2923
みかさん、はじめまして。
最近9ヶ月の息子の機嫌のいい時、お昼寝、夜寝かせてから・・を利用して、やっとパン作りを始めることができました!みかさんとたかこさんの本を買って眺めながら、作れる時を待っていました!
初めての子育てと専業主婦の生活に、パン作りをプラスできて最近とても新鮮です。みかさんの日記や本を励みにもっともっとおいしいパンを目指してがんばります!
15人に入れたカナ・・?

みか@管理人  2007/07/26/16:22:22   No.2924
ワーキンママさん、はじめまして!心を込めて握手です(^^)/
働く母、家庭での母、両立なさっているワーキンママさん、ご立派ですヨ。お子さん達はきっとお母様に感謝してるはずです。うしろめたいなんてこと絶対ありませんから自信持ってくださいネ。
パン焼き、楽しんでくださってうれしいです。これからも手作りパンであったか〜く心を満たしてくださいまし♪

みか@管理人  2007/07/26/16:29:23   No.2925
shinoさん、はじめまして。2番乗りですよ〜!心を込めて握手です(^-^)
おお。まさに機が熟したといったところでしょうか。イメトレを積んだ成果が発揮されていることでしょう(^_-)b
はじめての赤ちゃん、かわいいでしょうね〜。子育てもパン作りもやさしい気持ちで接するところは同じですネ。これからも、気負わず楽しく、おうちぱん、続けてくださいね。赤ちゃんの健やかなご成長、お祈りしております(^-^)

のーざん  2007/07/26/16:37:02   No.2926
みかさんお久しぶりです☆なんだか書き込むタイミングがなくって少しさみしかったです(>_<)最近は以前していたような失敗を克服しつつあります!でも新たにここがうまくいかないな〜という所も発見。でもそれも自分なりに色々試行錯誤するのが楽しくなってきました♪仲良しの友達、普段からお世話になっている職場の人、たくさん焼いたパンを一緒に食べてくれる人に感謝しながら楽しくパン焼き、マイペースにしていますよ〜(^^)/

ミワミン☆  2007/07/26/18:10:34   No.2927
みかさん、はじめまして(^▽^)みかさんのパンに出会ってから、かれこれ一年。本当に作りやすくて、美味しくて、とっても大好きです。パンを焼くのって、生地と会話しながら本当に癒されるひと時ですね♪もっともっと上手になって、今よりももっと美味しいパンが焼けるようになりたいです☆白いご飯を炊くように・・日々の中であたりまえのように毎日パンが焼けるようになれたらいいな(^▽^)/

yossy  2007/07/26/18:58:01   No.2928
はじめまして。本屋さんでみかさんの本に出会いサイトを知ったのが2ヶ月ほど前。過去の日記を夜な夜も読み尽くし、それからほぼ毎日お邪魔しています。トマトフォカッチャの塩気が最近のお気に入りです。現在プレーンとトマトの二種を一次発酵中で、トマトはミニサイズに、プレーンは半分をベーコンエピにするつもりです♪エピは固めが好きです!

みか@管理人  2007/07/26/19:09:39   No.2929
のーざんさん、お久しぶりです(^-^)新たにいろいろ気づくところが出てきた、というのはよいことですヨ。前は流していたところにも目が行くようになったのでしょう。そして試行錯誤が楽しいとくれば、上達一直線ですね!
これからも楽しく、マイペースで頑張ってねo(^^)o

すう [URL]  2007/07/26/19:12:57   No.2930
書き込みをするのはもう二年近く振りです。みかさんの本に出会って、パン作りを始めてどんどんパン作りにハマっていきました。そしてこちらのダイアリーも私にとっては大事な教科書です♪初めて角食を焼いたときも、イギリスパンのように丸めて入れていましたが上手くいかずあれこれ悩んでいたらみかさんのダイアリーに答えが!!!これからもステキな教科書楽しみにしています。

みか@管理人  2007/07/26/19:18:54   No.2931
ミワミン☆さん、はじめまして。心を込めて握手です(^-^)
くーぷのレシピをかわいがってくださいましてありがとうございます。作れば作るほど、生地の声が聞こえてくるでしょう?(^-^)どうしてあげればいいか、手に取るようにわかるようになってきます。(^^)コンスタントに焼き続けること、それだけです。
ミワミン☆さん、楽しくパン作り続けてくださいね。また遊びにいらしてくださいね。

みか@管理人  2007/07/26/19:24:11   No.2932
yossyさん、はじめまして。心を込めて握手です(^-^)
膨大な過去日記、読んでくださったのですね!どうもありがとうございます。yossyさんのパン作りのお役に立てれば本当にうれしいです。
さすが、今日の書き込みを拝見しても、くーぷ流、しっかり自分のモノになさってますね!頼もしい限りです!これからも臨機応変に生地を扱って、楽しくおいしく焼いてくださいね!

みか@管理人  2007/07/26/19:28:08   No.2933
すうさん、ご無沙汰しております(^-^)長いことくーぷに通っていただき、ありがとうございます。くーぷはあなたのような方々に支えられています。
角食、上手くいきましたか?(^^)成形ひとつとっても、配合にしても、意味や役割があると気づいたとき、パン作りはますますおもしろくなりますネ。

これからも『くーぷ』を見守っていてくださいね!

みか@管理人 [URL]  2007/07/26/19:31:25   No.2934
書き込み欄、今日、寝るまであけておきます。
はじめましてのみなさん、お久しぶりの皆さん、件数気になさらず、書き込んでくださいね。(^-^)/

ちなみに明日は広島県民デーです。ヨロシクね!

akamia [URL]  2007/07/26/19:51:16   No.2935
みかさん、はじめまして。毎日のように楽しみにのぞいていたのに今回初!の書き込みです。自己流でパンを焼き始めてもう何年にもなりますが、何度同じように作っても毎回顔?の違うパンに「パン作りって楽しいな〜」と改めて感じています。急いで作る時は必ず何かしら失敗するし、心に余裕のある時は同じに作っても美味しい〜!^^ そんなうちの定番はみかさんのベーコン&オニオンブレッドです!(^^)!

あさみ  2007/07/26/20:15:45   No.2936
みかさん、こんばんは。
みかさんのパンが大好きでいつも焼いていたのですが、2人目を妊娠して今6週です。つわりもありパン作りもしばらくおあずけでちょっとつらいです。
早く安定期になってまたパンを焼きたいな。みかさんの日記もいつも楽しく読ませてもらってます。頑張ってくださいね。

moko  2007/07/26/20:28:59   No.2937
みかさん、はじめまして。毎日くーぷ拝見してます。幼い頃からケーキ作りは大好きでしたが、たかみか本に出会い、この春についにパン焼きデビューしました。働いているのでパン焼きは不定期ですが、焼きたてパンを旦那さんと競うように食べるという小さな幸せを実感しています。これからも細く長くパン焼きを続けます。みかさん、これからも素敵なアイデアを楽しみにしています。

きみこ [URL]  2007/07/26/21:13:29   No.2938
みかさん、はじめまして。毎日遊びに来させてもらってます。
うちにはHBがないので、手捏ねでパンを作り始めたとき、みかさんの本に出会いました。
三つ子パンは娘が「ミッキーパン」と命名し、時々「ミッキーパン」作ってと言われます。まだまだ、始めたばかりですが、みかさんの本をバイブルにして、がんばります。
お忙しそうですが、お体に気をつけて。

まどか  2007/07/26/21:20:36   No.2939
はじめまして。私は友達と一緒にパンの焼きっこをしています。もちろんわたしはみかさんのパンです。中学3年で忙しく、まだまだ初心者マークですが、いつかパンとお話できるようになりたいです。みかさんは私の目標です。

天ママ  2007/07/26/21:33:44   No.2940
みかさん、初めまして。いつも遊びに来させて
もらっています。義姉の紹介でみかさんの本に出会い、パンを焼く喜びを教えてもらいました。焼きたいのですが、せっかく安定期なのにカロリー制限なので(トホ)、ちょっとお休みです。早いうちに再開できたらいいと思います。みかさんもお忙しいと思いますがお体に気をつけて頑張ってください。

みか@管理人  2007/07/26/21:46:58   No.2941
akamiaさん、はじめまして。心を込めて握手です(^_-)
パン作り、楽しんでいらっしゃいますね〜。何年も焼いていらっしゃるなら、もう、すっかり暮らしの一部分でしょう。くーぷのレシピもご利用いただき、ありがとうございます。いろんな顔を見せてくれるパンたち、楽しいし、やりがいもありますね。(^^)
また遊びにいらしてくださいね、お待ちしています(^^)

みか@管理人 [URL]  2007/07/26/21:53:01   No.2942
あさみさん、はじめまして♪心を込めて握手です。
6週目とのこと、おめでとうございます!上のお子さんのお世話もあり、なにかと大変かと思いますが、どうか大事にお過ごしくださいね。
安定したら、またいっぱいパンを焼いてくださいネ。(食べすぎないようにネ!)
応援ありがとうございます。頑張ります(^-^)

みか@管理人  2007/07/26/21:58:02   No.2943
mokoさん、はじめまして。心を込めて握手です(^▽^)
記念すべきパンデビューにたかみか本のレシピを選んでいただき、光栄です、ありがとう!(*^^*)
生地の気持ちいい手触り、焼きたての幸せ、おいしさ。それをこれからも広めていきたいなと思っています。これからもご一緒におうちぱん作り、楽しんでいきましょうね。ご主人様にもよろしくお伝えくださいね。

みか@管理人  2007/07/26/22:03:39   No.2944
きみこさん、はじめまして(^-^)心を込めて握手です。
くーぷの本をご愛用いただき、どうもありがとうございます。「楽しい食卓」ですね。てごね、楽しいでしょう。こんな楽しい作業を機械にまかせるのはもったいないと思うほどです。 あの本は、基本から丁寧に展開していますので、お嬢さんと一緒に、バリエを広げてみてくださいね。また書き込みお待ちしています。

みか@管理人  2007/07/26/22:07:53   No.2945
まどかさん、はじめまして。心を込めて握手です(^-^)
まあ!中3なのですね!うちの次男と同じ年です。うれしいな〜。パン作り、楽しいでしょう!私もそのくらいの年にはお友達と一緒に焼いてました、懐かしいです。
この夏はきっとお勉強も忙しいと思うけど、頑張ってね。気晴らしにパンを焼いて、いっぱい食べてくださ〜い(^^)

のんちママ  2007/07/26/22:10:39   No.2946
みかさん、はじめまして。私はいろんな方法を試しながらパン作りを頑張ってましたが、みかさんのレシピは目からウロコ!でした。すごく楽しくパン作りが出来るようになりました!今まで気負ってたのが嘘みたい、本当に嬉しいです、ありがとうございます。

みか@管理人  2007/07/26/22:14:54   No.2947
天ママさん、はじめまして♪心を込めて握手です(^-^)
天ママさんもおめでたなのですね〜。どうぞ大事になさってね。そうですか、カロリー制限が・・・。確かに焼くと食べたくなっちゃいますものね。しばらくレシピ本とこの日記でガマンしてネ(^^)
それから応援いただきましてありがとう!頑張りますね。お義姉さんにも何卒よろしくお伝えくださいね。

みか@管理人  2007/07/26/22:19:02   No.2948
のんちママさん、はじめまして。心を込めて握手です(^^)
目からウロコ!でしたか(^^)なんか照れちゃうけど、どうもありがとう。要するに余計なことをそぎ落とし、シンプルに考えればいいということなんです。芯になる部分が理解できれば、プラスしていくことはさほど難しくないんですね。
のんちママさんが、楽しく焼いている姿、想像できますよ!私もうれしいです。これからもよろしくね!

とうふ  2007/07/26/22:22:34   No.2949
みかさん、こんばんは♪かなり前に一度おじゃまさせていただきました!この写真を見て魔女の宅急便のパンやさんが浮かびました♪
最近パン作りしてませんが、みかさんのHP見て作った気分になってます。

hiromi  2007/07/26/22:33:48   No.2951
いつも楽しいお話と美味しいレシピ有難うございます。2才の男の子と8ヶ月の女の子のママです。二年ほどお世話になってます。長男が小麦アレルギーなのであまり作れないのですがこれからを楽しみにメントレ中です。

みか@管理人  2007/07/26/22:33:51   No.2952
とうふさん、いらっしゃいませ(^^)
ぐーちょきぱん屋、とってもかわいいパン屋さんでしたね。ありがとうございます。これは玄関のディスプレイで、年中、なにかしら飾ってるんですが、現バージョンは今年の3月ころ焼いたパンが中心です(^^) とくにコーティングもしてないのに、結構もつんですよ〜。
うちのHPで作った気、食べた気になってください。おいしそうなの、どんどんアップしますよ〜(^^)

しゅなママ  2007/07/26/22:36:12   No.2953
みかさん、こんばんは。しばらくぶりに書き込みします。6ヶ月の乳児を抱えながら引越しを終えたところです。
昨日フォカッチャを焼いて臨月の妊婦の友人を招待しました。初めて友人に私のこねたパンを食べてもらって、おいしいね!と言ってもらえて嬉しかったんですよ。ちなみに、その友人、昨日の夜に破水して、無事に赤ちゃん生まれたそうです。元気にしてたんですが、びっくり〜。

みか@管理人  2007/07/26/22:42:24   No.2956
hiromiさん、はじめまして。心を込めて握手です(^^)
おお、子育て真っ盛りですね。にぎやかな毎日でしょうね〜。
上のお子さんがアレルギーとのこと、食生活ではいろいろと工夫やご苦労もあるかと思います。くーぷのレシピではお役に立てず、心苦しいですが、どうか頑張ってくださいね。
また遊びにいらしてくださいね(^-^)

mimiko  2007/07/26/22:47:45   No.2958
みかさん、初めまして^^私は新潟県民デーにデビュー(?)したい!と思っていたのですが・・当日は書き込み出来ず、凹んでたのです。だって・・みかさんにありがとうを伝えたくって^^みかさんのパンレシピの大ファンです〜!!これからもいっぱい挑戦して楽しみたいと思っています。^^

みか@管理人  2007/07/26/22:49:12   No.2959
しゅなママさん、こんばんは。おひさしぶりです(^-^)
小さなお子様連れのお引越し、大変お疲れ様でした。意外と疲れが溜まっているかもしれませんから落ち着いたらゆっくり休んでくださいね。
お友達、無事ご出産とのこと、よかったですね!まさかフォカッチャが引き金に!?なんてことあるわけないか(笑)でも、なんだか思い出に残る食卓になりましたね(^-^)

みか@管理人  2007/07/26/22:55:05   No.2960
mimikoさん、はじめまして(^^)心を込めて握手です。新潟、地震は大丈夫でしたか?県民デーでは会えませんでしたが、今日、こうしてお会いできましたね!よかった!

くーぷのレシピを楽しんでくださってどうもありがとうございます。本とHPでおうちぱんなら充分に焼けるようになると思います。これからもよろしくお願いします(^-^)

かおり  2007/07/26/22:58:56   No.2961
みかさん、はじめまして。書き込みデビューです。少し前までチーズ入り食パンにはまっていました。娘も私も焼き立てをちぎって食べるのが大好きなので、主人が見るのは、いっつもぼこぼこのちぎりさし・・・
夏休みなので、みかさんの本を頼りにして、二人でいろいろなことに、チャレンジします!!


あみ  2007/07/26/22:59:24   No.2962
久しぶりの書き込みです。先日の兵庫県民デーで紹介されていたエス小山、うちから徒歩3分なんです。で、みかさんのロールケーキを見て、私も触発され焼いたところ、その日、お友達が2人来て、お土産がコヤマロール。ロールケーキだらけの一日でした。パンもみかさんのレシピでずっと焼き続けています。イギリス食パンがお気に入りです。

みか@管理人  2007/07/26/23:06:04   No.2963
かおりさん、はじめまして。心を込めて握手です(^^)
うふふ、わっかりますよ〜。ちぎって食べるの、贅沢でおいしいですよねぇ!とくに焼きたて食パンをちぎるのは最高。(しかしちぎりはじめたら、全部食べますよ!残さないの・笑)
夏休み、おじょうさんといっぱい焼いて、いっぱいちぎりまくってください。そしてだんな様には、たまにはキレイなパンも見せてあげてネ!(笑)

みか@管理人  2007/07/26/23:10:47   No.2964
あみさん、こんばんは(^-^)お久しぶりです。
え〜〜、エスコヤマさんが徒歩3分なの。そりゃすごい!おいしいケーキ屋さんが近くにあるって、最高に幸せなことです。私の家の近くにもおいしいケーキやさんがあって、なにかにつけて買いに行ってます(*^^*)
くーぷのレシピもご利用いただきありがとうございます。これからもよろしくです!

ぽぽ  2007/07/26/23:14:42   No.2965
はじめまして!名古屋の隣に住んでます。
昔、一時期手作りパンに凝っていたのですが「手作りパンは捏ねるのが大変。次の日になると固くてボソボソになっちゃうし、これなら買った方が簡単」と思い、やめてしまいました。
ところがみかさんのレシピに出会って目からウロコー☆生地はまとまり易いし、次の日もフワッフワッ。
3冊の本は私のバイブルになりました。今度出版される本も楽しみにしています♪

みか@管理人  2007/07/26/23:32:37   No.2966
ぽぽさん、はじめまして。心を込めて握手です(^^)
名古屋の隣、どっち方向の隣かな。私は徒歩で名古屋市から脱出できるほどギリギリ名古屋市民です(^^A
くーぷのレシピをかわいがってくださってどうもありがとうございます。きっとぽぽさんもいろんなご経験を経て、充分な腕をお持ちだったのだと思います(^^)次の本は、3冊作ってみて、もうちょっとこったパンを、と思ってる人に最適です。ヨロシクね!

きき  2007/07/26/23:58:18   No.2967
久しぶりの書き込みです。
最近はオーブンを使うと部屋の温度が急上昇!なのでパンを焼くのはためらうのですが、でも在庫がなくなるとまた焼いてしまいます。それもこれも、みかさんのレシピに出会ったおかげ。息子は最近黒糖パンにはまっていて先ほど焼きあがりました。明治屋にカラメル買いに行ってきましたよ。頭で描く色とパンを切った瞬間の色が一致して、感激してしまいました。

みか@管理人  2007/07/27/00:37:21   No.2968
ききさん、こんばんは。お久しぶりです(^-^)
そうなんですよねぇ、オーブン使うと暑いんですよネ(^^A 焼きたいし、暑いし、悩ましいところです。
カラメル入手されましたか。イメージどおりになってよかったですね〜。
この前ネ、「そういえばアレいくらだっけ」って思って明治屋に行ったとき値段を確認したら、カラメルって安いのね〜。忘れてた、あんなに安かったなんて。(笑)

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