↑ 過去画像より。シンプル肉まん。（新刊にレシピあり♪）
楽天ブックスでも新刊の予約がはじまりました。
http://item.rakuten.co.jp/book/4511809/
いろいろあって、わたわたと忙しい日々だったのが
今日の午後で、なんとなく、またひとくぎりついたかな、という感じ。
とりあえず一安心。
パンもほとんど焼けなかったので、新しい写真がなくてゴメ〜ン。
過去画像からひっぱってきたものだけど
これは肉まん。関西風にいうと豚まん。(^^)
昔、教室をしてたころ、6回目のレッスンに肉まんを教えていた。
そのころの、肉あんのレシピは
豚肉、白菜、たまねぎ、干しいたけ、たけのこの水煮…と
いろいろな材料を入れていた。
白菜は、刻んで塩でもんで、水気をしぼり、
しいたけは戻して、細かく刻み、という具合に
それぞれ、下ごしらえにも手間が必要だった。
そうやって作った肉あんは、もちろん、おいしかったし、
みんなで、刻んだり、練ったり、包んだりという作業は楽しかった。
でも、このレシピ、教室ではいいけれど、家庭で作るには、
「気合がいるわ〜」と半数くらいの生徒さんはいうのだ。
理由は、「材料そろえだけで、大変だ」と。
なるほど〜、と思ったものだ。
大変メーターは人それぞれなのだ。そしてその幅はかなりあるのだ！
当時、そんなことを思ったものだ。10年前の話ですけども。
さて、新刊の肉まんの肉あんは、豚挽き肉とたまねぎ、＋調味料。
たまねぎさえみじん切りにすれば、
あとは全部混ぜていくだけの手軽さ。
だから「シンプル肉まん」と名づけた。
この「シンプル肉まん」と「あんまん」さえ作れれば
とりあえず、家族には、大絶賛されると思う。
ちなみに「餃子まん」のほうは、ちょっと材料多い。
でも、家庭で餃子を作る人には、はっきり言って、たいしたことない。
なんなら、家の餃子あんを包んでくれたって全然かまわない。
「豚角煮まん」は、圧力鍋を使える人には超おすすめ。
(なくてもできるけど、圧力鍋よりは時間かかる）
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7日（金）は福井県民デー、どうぞヨロシク。
新しくお越しの方が増えたので、もう一度県民デーのお約束を。
書き込めるのは、該当県ご出身の方、
または、いま現在、ご在住の方です。
えっと、県民デーの設置の意図はですね・・・、
・・・そこまで書くと長くなるのでやめときますが（笑）、
ともかく
過去に転勤などで住んだことがある、家族がその県に住んでいる（いた）、
旅行で訪ねたことがある、などは、ホントは対象外なのでございます。
どうぞよろしくお願いいたします。(^^)
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