++Bakery Diary++


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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買いたいのに買えないもの。

↑ サラミチーズスティック(新刊にレシピあり)
楽天ブックスでも新刊の予約がはじまりました。
  http://item.rakuten.co.jp/book/4511809/


買いたいのに買えないもの。
私の場合、それは「いちじく」。

昔、仙台の実家に、いちじくの木がありました。
それは、かなりの大木で
兄と私は、毎日のようにそれに登って遊びました。
ときおりやってくる百舌(もず)が
小枝にかえるを突き刺していくこともありました。
実りの季節になれば、遊びがてら、バケツに実をとり、
それこそ好きなだけ、食べたものでした。

食べても食べてもなくならないいちじくの実は
母が、大鍋にたっぷりの砂糖とともに入れ、甘露煮にしました。
我が家のいちじくの甘露煮は、濃いべっこう色で、
冷蔵庫に入れておけば、たっぷり1年はもちました。
これを、ジャム代わりにパンに乗せたり、
お茶請け、デザートとして、そのまま食べたりしました。

こんなふうに、いちじくは、私たち家族には、
あまりにも身近なもので、果物、という感覚すらありませんでした。
そう、ふきのとうとか、つくしとか、あけびとかのように、
そこらへんに勝手に自生するもの、という感覚だったのです。

ところがある年のこと、地域にカミキリムシが大発生し、
ご近所中のいちじくの木が、すっかり被害にあいました。
我が家のいちじくも、幹が空洞になるほど食い荒らされ、
危険だということで、切り倒すことになり
門間家の『いちじく飽食の時代』は幕を下ろしました・・・。

大人になってから、いろいろなところで、いちじくに逢いました。
ケーキの飾りになっているのを見たときには、驚愕でした。
いちじくって、こんな洒落た果物だったのか!?と。
淡いピンクのコンポートを見たときにはさらに、ショックでした。
こんなふうに、あっさりと色よく仕上げてもいいのか!?
どーして、うちは、あんな佃煮みたいにコテコテに煮ていたんだ?と。

スーパーの店頭で、いちじくを見かけるたびに、
つい手を出しそうになるのですが、500円とか値札がついてると
どうしても買えないのです。
だって、私の中では、これは買う果物ではない、
買うのが、悔しいのです(苦笑)
でも、大好きなのでシーズンに2回くらいは、
ガマンできずに買ってしまう…。
そして、大切に食べながら
「これを買うことになるとはなぁ」といつも思ってしまうのです。
2007年9月8日(土) No.3613

みか@管理人 [URL]  2007/09/08/14:36:57   No.3614
お菓子焼き人のきむらかよさん(ぱぴえ堂)がLOOPEというサイトにコラムを寄せていらっしゃいます。とっても素敵なので、よかったらみなさんもご覧下さいネ、サイトそのものも、おしゃれな雑誌のようで、読み応えあります(^^) かよさんのコラムはフードをクリックしてネ。『お皿まわりのおもてなし』です。(^-^)

http://www.loope.co.jp/

いちご  2007/09/08/14:40:07   No.3615
みかさん、こんにちは。我が家の実家にもあります!いちじくの木。この季節になると、ほんと、どっさり母が持って来るのですが、生で食べる以外、思いつきもしませんでした。。。
私も、ケーキの飾りになってるのを見たときはさすがにビックリしましたよ〜^^;

rose  2007/09/08/15:02:22   No.3616
みかさん、私も同感です。仙台人としてはいちじくは庭からもいで(笑)くるものですよね。私の場合、祖母が庭からもいで煮てくれました。おしゃれなコンポートもおいしいけれど、あの皮の硬い小ぶりないちじくを飴色にしっかり煮たのが大好きです。数年前に入院したときに一番食べたくて母に頼んだのがいちじく煮とあぶら麩の煮物でした。
今は、仙台に行く度にいたがきで予約しています。今年ももう少しで到着します。

みか@管理人  2007/09/08/15:10:08   No.3617
いちごさん、こんにちは〜。ケーキの飾り、びっくりだよね、これ、イチゴと同等!?うそぉっ!って感じ。ま、今は理解できるけども(笑)。

roseさん、やっぱりあれは仙台の定番だったのね〜。それにしても「いたがき」って懐かしすぎ!(笑)仙台で果物屋さんと言えば「いたがき」!バナナでさえ「いたがき」で買えば贈答品!

mm-green [URL]  2007/09/08/15:17:43   No.3618
こんにちはです。
私の場合は、柿ですね。
家の前に裏の人の木なんですけど、柿をみて育ったので、柿を買うっていう気にならない。
いちじくも、ご近所で庭に植えてることが多かったので、いただくものって感じでこれもまた買う気になれない・・・
かなり前のことなのに、いまだにそうですね(笑)

でも、いちじくって今ではおしゃれな果物になりましたよね。

miyuki  2007/09/08/15:24:53   No.3619
みかさん初めてカキコします。みかさんのサイトは、もう3年ぐらい前から拝見しております。私も3児のははです。パン焼き歴は10年はすぎているかも。私の場合パンは買うものと思っていました。料理本のパンのページはお飾り(笑)と勝手に思っていました。ある時友人が、何気なくパンも本をみて焼けると言ったことがパン焼きに目覚めるきっかけでした。最初は手こねで丸1日かけてロールパンをやきました。これからもヨロシク

ジャム  2007/09/08/16:06:59   No.3620
みかさんのお気持ち、とってもよく分かります!
うちは祖父母が農家なので、季節の野菜やみかんは購入することはありません。今年の夏も、キュウリをきらしてスーパーで見たものの、買うまでには至らず。お金を出して買うものではない錯覚が^^;
パン作りを始めてからは、パン屋さんのおいしいパンはともかく、コンビニなどの袋パンも、購入するものではなくなりました。

**十和** [URL]  2007/09/08/16:16:12   No.3621
みかさん、こんにちは♪
実家のお隣さんにイチジクの気があり、よくいただいていた幼い頃を思い出しました。引越しされる際に、切ってしまったんですよね。
今日、あまりの偶然にちょうど母から
『十和の好きなイチジクジャムたくさん作ったよ』と電話がかかってきたんです(笑)
牛乳食パンにのせて、ほおばりたいと思います☆

saesae [URL]  2007/09/08/16:20:31   No.3622
イチジク大好き人間の私!今日の日記には過剰反応してしまいました^^
幼い頃、実家にも祖母の家にもイチジクの木があってまさしく食べ放題でした。
みかさんと同じくイチジクは買うものではなかったですね〜
今では木はなくなって、スーパーで見かけると必ず買ってしまいます(汗)
最近は、パンにのせて焼くという荒技をやっておりますよ〜〜^^
次回の県民デー、やっと福岡ですね!楽しみです♪

はる  2007/09/08/16:35:47   No.3623
みかさんこんにちは!私の母はよくどこぞの赤ワインで煮ていました。それを冷蔵庫でつめた〜く冷やして食べるのが大好評で、いつも誰かがくるといっては沢山作っていました。知り合いによくリクエストされるんですが、私はいちじく苦手でレシピもわからないんですよね・・(苦笑)

ひとみ  2007/09/08/17:14:42   No.3624
初めまして♪
いつも楽しく遊びに来させて頂いてます。
新刊も楽しみにしてます。勿論!予約しました。
いちじく、私も大好きです。あの、プチプチとした食感といい、程よい甘さ♪
みかさんは羨ましい子供時代を過ごされていたんですね。
県民day、大阪はないのでしょうか???

あやりん  2007/09/08/17:19:32   No.3625
こんにちは、みかさん。その気持ち、よく分かります〜。私の場合は、柿とビワ…かな。柿は今も実家の庭に健在です。柿とビワとイチジクって、子供の頃から田んぼのあぜに植えてあるものって認識で、我が家に田んぼはなかったけれど農家の知り合いは沢山居たので買ったことなかったなぁ。そういえば柿って、一年ごとに豊作と不作が繰り返すんですよね、今年はどっちだったかなあ…?

まさこ  2007/09/08/17:54:51   No.3626
庭に数えきれないくらいのいちじく。もう夢のようですね。カミキリムシってそんなに威力のあるものなんですね。うちの実家には昔「びわ」の木があって少しでしたが実を毎年つけていました。昔はいろいろな家にさまざまな木があっていろんな実をみながら帰宅していたのを思い出しました。最近はみかけないなぁ。それともいろいろ観察しながら帰らなくなったってことかなぁ。

すぐり  2007/09/08/18:02:30   No.3627
みかさん、こんにちは。
宮城は無花果を煮て食べますよね。緑の硬い無花果はたくさん売っているのに熟した無花果となると高級品。。それを季節になると「売ってたから〜」と嬉しそうに買ってくるオット・・。その季節になると無花果の出費がかさんでこちらはがっくり。。(^^ゞ
無花果ヨーグルトに変身です。
でもその影響か私も無花果入りのパンが好きになりました。(^^♪



こむぅ  2007/09/08/18:26:51   No.3628
こんにちは。
ウチの母の実家にも無花果の木があり毎年のように沢山もらいます。とはいえそれだけでは足りなくて。スーパーではホント高いですね。
ウチは農協の直売所でよく買ってきます。多少は安いですよ。(みかさんのお住まいは街だから無いかな?)
無花果って色々種類あるんですかね?ウチの両親曰くカラガキが一番!だそう。
そうそう、干し無花果も高いですね。パンに一杯混ぜ込んで焼きたいなぁ。

ちいこ [URL]  2007/09/08/18:29:51   No.3629
みかさんこんにちは。この間の計量スプーン談義では、横着ぶりをさらけ出して後悔しました^^;でも、そんな大雑把な作り方も許されると思えてしまうところが、おうちぱんのステキなところですよね!いちじく、母がよくみかさんと同じようなことを言います。私にとっては高級品です。
今日はリーン生地でかぼちゃあんのおやき風と双子パンを焼きました!もちろん今日もいつものスプーンでササッと計量しました。^^

みか@管理人  2007/09/08/19:39:00   No.3630
mm-greenさん、ホントあのいちじくがねぇ、立派になって・・・って感じですよネ(笑)

miyukiさん、はじめまして。心を込めて握手です(^^)10年前からパン焼きを!ベテランですね♪これからも遊びにいらしてくださいネ。

ジャムさんも、同じ感覚なのですね〜。パンもそうなっていくよね、どんな作りなのかな?って見ることはあるけれど。(笑)

みか@管理人  2007/09/08/19:43:12   No.3631
十和さん、お母様手作りのいちじくジャム、よかったね〜。牛乳食パンに絶対合うと思う!(^0^)

saesaeさん、いつもありがとう!パンにのせて焼くの?おいしそうだな〜。福岡の日、お待ちしてますよ〜。

はるさん!お母様、おしゃれだわーっ!そんな方法、昔は知る由もなかったわ。そういう食べ方を当時やってみたかったな〜。

みか@管理人  2007/09/08/19:48:13   No.3632
ひとみさん、心を込めて握手です(^-^)新刊ご予約ありがとう、めいっぱい使ってくださいね。県民デーは、あいうえお順にやっていて、大阪はかなり前に終わってしまったの。ごめんね。でもいつでも書き込みにいらしてくださいね。

あやりんさん、まったく、当たり前にあったものを、いまさら買うって出来ないよね(笑)柿にそういう性質があるって、全然知らなかった!不思議だね〜!!

みか@管理人  2007/09/08/19:55:44   No.3633
まさこさんちはビワがあったのね〜(^-^)うちは、ほかに杏がありました。銀杏も拾いに行ったし、実のなる木は多かったような気がするわ。カミキリはすごいよ!もう、木の中がガホラガホラ(←注・仙台弁・笑)

すぐりさん、ダンナさまかわいいっていうか優しいっていうか。なんだかとってもほのぼのしたご家庭を連想します(^-^)いちじく入りパンは私も大好きです〜。

みか@管理人 [URL]  2007/09/08/20:05:12   No.3634
こむぅさん、農協の直売所か!そういうところに行けばいいのね。名古屋はタチヤっていう激安スーパーもねらい目です(笑)カラガキ、知らなかった。覚えておきますね!

ちいこさん、全然横着じゃないですよ!そういう感覚で、私のレシピを使ってくれて正直嬉しかったです(^-^)いい加減なんて思ってません。繰り返すことで、量る人間の感覚、精度はあがりますから、充分に可能なことですよネ。

えみ(埼玉)  2007/09/18/13:57:05   No.3827
我が家にはいちじくと枇杷の木があります。決して肥えた土地ではないと思うけど、たくさんの実をつけてくれます。枇杷の木は、誰が植えたでもなく、勝手に芽を出し数年かけて成長したんですよ☆
とはいえ、『土』あってのこと。将来は、マンションではなく猫の額ほどでもいいから庭つきの家に住みたいなと思うのです。

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