↑ 上：まずはくるみをローストして。この間に他材料の計量を。
下：色づき始めました。
勝手にサンヨーの電気オーブン、SOB-14を応援する日記、その２です。
ひそかにサンヨーさんの公認をめざします（笑）
さて。今日は、くるみパンを焼きましょう。
ざくざくの歯ごたえがうれしいくるみがたっぷり、
生地はほのかに甘くて柔らかく・・・、私も家族も大好きなパンです。
レシピは「手作りパンのある楽しい食卓」（主婦と生活社）
もしくは「ほんのりしあわせ。おうちぱん」（集英社）のP70の生地
を参考に。
オーブンで、まずはくるみを香ばしくロースト。
あ、そーだ。
今回は、上記のレシピよりくるみを増量して50％にしました。
かなり、くるみのざくざく感、ありますよー。
生地に練りこんで１次発酵後、８分割して丸め、エンゼル型に。
最終発酵の様子を見ながら、オーブン予熱に入りましょう。
予熱完了と、最終発酵のピークをぴったりあわせること、
実際の焼成温度より、予熱は高めに設定しておくこと、
このオーブンに限りませんが、
これらは、とても大事なことですネ。(^-^)
180℃で20分焼成。
熱の対流をよくするために、天板ではなく、
網（オーブン付属品）にのせて、焼いています。
ラスト5分は下火を切って上火のみ。
焼き上がりは次の応援日記で。o(^0^)o
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