++Bakery Diary++


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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SOB-14勝手に応援日記8@サンヨー非公認

↑ おなじみ牛乳食パン。粉400gこねてパウンド2本でまいります!
  6分割のほうは交互においていくと、うまく入りますヨ。


今日のテーマは、「大量生産」です。

くるみパンのときに、くーぷの基本量である粉200g分の生地を
4分割した花形は、1枚の天板にのりません、と書きました。
http://diary5.net4u.org/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2008&month=3&day=13&cat=11391masamune

「な〜んだ、あんまり焼けないんだなぁ」
という印象を皆様に与えてしまったかもしれません。

でも、それは、カタチにこだわれば、そうなるということであって、
こだわらなければ、ちょっとくっつきあう丸パンも焼けるし
エンゼル型(過去にはスクエア型も)などを利用して、
かっこよく焼き上げることができるわけです。

スクエア型で焼いたときの日記はコチラ↓
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2006&month=11&day=5&cat=7708pankobo6

でも、「粉200g分の生地じゃ全然足りないわ。」
って方も、きっとたくさんいらっしゃることでしょう。
そこで、今回は、さらに多くの生地を、1度に焼いてみましょう。

くーぷの定番ともいえる「牛乳食パン」の2本焼き。
レシピは、私の著書、すべてに掲載の「基本のリッチ生地」×2です。

粉400g分の生地を1度にこね、1次発酵後大きく、2分割。
それぞれを、4分割、6分割にして、画像のようにパウンド型に。

最終発酵後、網(オーブン付属品)にのせて最下段に。
180度で焼成します。
2008年3月16日(日) No.6397

SOB-14勝手に応援日記9@サンヨー非公認

↑ この焼き上がり。みなさんちのオーブンと比べていかがですか?(^^)


** ** ** ** ** ** ** ** **
本日、2個目の日記です。
SOB-14勝手に応援日記8@サンヨー非公認
からご覧ください。
** ** ** ** ** ** ** ** **

焼成時間はキッチンタイマーで25分にあわせました。
タイマーが切れた時点で、もう少ししっかり焼きこみたくて、5分追加。
その際、上部の焼き色は充分だと思ったので、
色がすすまないよう、アルミ箔をのせました。
都合30分焼いて、取り出したのが、画像の「牛乳食パン×2」です。

図体はでかいくせに、2本のパウンド型を入れると、
たちまちパワーが落ちるオーブンってありますよね。
でも、SOB-14は、ちゃ〜んと焼き上げてくれました。

これだけの量を1度にきちんと焼ける、というのは
ありがたいことです。
大人数の家族にも対応できるし、
気軽にお友達にプレゼントすることもできますネ。


明日の日記では、我が家のSOB-14の収納場所を
公開したいと思います。
では、みなさま、よい休日を(^-^)v
2008年3月16日(日) No.6398

coucou@三重  2008/03/16/13:35:34   No.6399
みかさん、こんにちは。今日もまた、いつものように“ぽちっ”とコチラにおじゃましたら、ありゃ〜、カワイイおしりが、ぷりぷりぷりっと目に飛び込んできたではありませんか〜っ。多彩なアレンジ、本当に勉強になりま〜す。インテリアもセンスのよさに、うっとりします。みかさんって本当に素敵。ぴっかり輝く、憧れの人デス。光ってますゾ〜。(☆。☆) キラーン!!


annji−  2008/03/16/14:34:50   No.6400
みかさん、こんにちは。おいしそうですね〜^^6分割した食パン、とってもかわいいです♪手でぱかっと割りたい気分^^私は今プレーンな丸パンをオーブンの発酵機能を使って発酵中・・なのですが、ずっとオーブンにはりついています(笑)まだ“ド”素人なのでひとつひとつの作業にドキドキしっぱなしです・・。

koko [URL]  2008/03/16/17:44:22   No.6401
みかさん、みなさん、こんにちは!
生地の分割、入れ方によってもガラッと雰囲気が変わってきますね。交互に入れてもアリなんですね。かわいい仕上がりですね。
さて、このオーブンの収納場所もすごく気になります〜。

あお  2008/03/16/18:55:43   No.6402
みかさんこんばんは。6分割、さすがです!この形成素敵♪今度やってみます。
うちのオーブンより焼き色いいです。うちのはかなり焼きムラができてしまい全体がきつね色なんて見たことがありません!やるな〜SOB−14!!!私もSOB-14が欲しくなりました。電気屋さんで見てみようっと。明日はこの形成で牛乳食パン焼いてみます♪楽しみだなぁ。収納場所、楽しみにしています。

ワーキンママ [URL]  2008/03/16/20:40:44   No.6403
こんにちは。SOB-14応援日記とっても楽しかったです。まだ収納編があるんですね、それも楽しみです!今、将来のことをいろいろ考えていたのですが、このSOB-14応援日記からヒントを得ました。(オーブンから将来って。。。かなーり意味不明ですね。。。スミマセン)6分割のカワイさに感動してます。今日はみかさんの日記からいっぱい発見させていただきました。いろんな視点って大切ですね。ありがとうございます(*^_^*)ノ

とみ  2008/03/16/20:52:31   No.6404
こんばんは。6分割成型とっても素敵ですね。今度挑戦します!!
「SOB-14勝手に応援団」入団希望です。どんどん応援します。タイマーの話が載っていましたが、我が家のSOB-14はあと10分のところで止まります。まあ8千円で買ったし時間は計ればいいし、なかなかいい仕事するし。ということで、これからも応援します。タイマーの??がうちだけでなくてなんだかホッとしました(^-^)収納編も楽しみです。ほな。

みか@管理人  2008/03/16/20:55:57   No.6405
coucouさん、こんばんは。ぷりぷりっと、勢揃いしちゃいましたネ。くれよんしんちゃんを思い出してしまいました(笑)
インテリアはねぇ、別にたいしたことないんですよ、ごく普通のものばかり。でもすっきり片付けておくと、これが全然見栄えが違ってくるんです。あ、でも忙しいときは、写真に写るとこのごちゃごちゃ部分を「えいっ!」と押しやる、っていうこともよくありますヨー(苦笑)

みか@管理人  2008/03/16/21:01:56   No.6406
annji−さん、6分割も意外なかわいさでしょう。かぼちゃ生地にも似合います。お試しくださいね。
オーブンに張り付く気持ち、よくわかりますよ。私も、時間さえ、許すなら、張り付いていたい。子供の頃は、オーブンの前に椅子をおいて、ふくらむところを飽きもせず、ながめていたっけなぁ。ところで、メールアドレスは削除しました。ココにかくと迷惑メールが送られることがあるの、ごめんね。

みか@管理人  2008/03/16/21:04:01   No.6407
kokoさん、こんばんは。
同じ生地、同じ型で、どれだけバリエがつけられるか、探してみるのはおもしろいですよ〜。
オーブンの収納場所・・・、よく考えると収納してないな(笑)。あるところに置いているだけ、なんです。(^^;

みか@管理人  2008/03/16/21:08:40   No.6408
あおさん、いらっしゃいませ〜。
あらー、全体きつね色を見たことがないですか・・・それは残念です。ホントにオーブンの性能っていろいろで、私も実際にイマイチのオーブンにあたったことありますから、お気持ちわかります。その点、SOB-14はこの通り、イイ色ですよ!

明日は、かわいく牛乳食パン焼き上げてくださいね〜♪

みか@管理人  2008/03/16/21:12:20   No.6409
ワーキンママさん、もしかして、この日記から何か人生の転機が!?どきどきしますな〜。なんだろなんだろ?なにかお役に立つことがあったのなら、うれしいです。よくわかんないけど、頑張ってください!
いろんな視点、大事だと思います。視点を変えるだけで、まったく違って見えますものね!(^-^)v

みか@管理人  2008/03/16/21:18:07   No.6410
とみさん、こんばんは。「勝手に応援団」
への入団、どうもありがとう!
いやー、とみさんちのSOB-14は止まっちゃうのね(笑)。それもかなりのおちゃめっぷりですネ。こうして見ると、オーブンって、タイマーはあまり重要じゃないわね。焼き加減は、目視や、別のタイマーをセットしときゃ事足りるわけだし。おもしろいね、SOB-14って。ほな!

くみみん [URL]  2008/03/16/22:25:40   No.6411
こんばんは。
とってもイイ感じに焼き上がっていますね。
小さくてお値打ちオーブンでもこれだけ焼ければ値段以上の仕事してますね。
はぁ、パンが焼きたいっ。(ノ◇≦。)

ましゃゆみ  2008/03/16/22:28:31   No.6412
みかさんこんばんは。
非公認シリーズとっても楽しく拝見させて頂いてます♪
私も実家に良く似たタイプのオーブンがあるんですよ〜。まだ私が小学生頃、誕生日プレゼントに母にせがんで買ってもらった電機オーブンなんですが、みかさんのこのオーブンの奮闘ぶりを拝見すると数十年たった今、再度使ってみたくなりました!!今度車で帰省したら持ち帰ってきて使ってみます!!

美みかりん  2008/03/16/22:58:54   No.6413
みかさん、こんばんは。応援日記、とっても楽しいです!子供たちが急成長し食べる量がグングン増えているので、一度に<牛乳食パン×2>なんて、すごいです!!それにしても、おいしそうな牛乳パンですね〜。眺めているだけで、心がほんわかしてきます♪

みか@管理人  2008/03/17/10:47:44   No.6415
くみみんさん、おはようございます〜。
でしょ〜!値段も手ごろだし、この仕事ぶりもなかなかなもんでしょう。多少(いや、かなり!)タイマーがいい加減でも(笑)、私は余裕で許せちゃう。

『はぁ、パンが焼きたいっ。(ノ◇≦。) 』・・・あ、心の叫びを聞いてしまったような(涙)。時期が来ますよ〜。それまでがんばって〜。

みか@管理人  2008/03/17/10:50:22   No.6416
ましゃゆみさん、おはようございます。
わ〜、その思い出のオーブン、必ず持って帰ってきて〜(切望!!)昔のオーブンは、コンピューターとかないし、つくりが単純だから、絶対今でも使えると思う!きれいに磨きなおして、もう1度、命を吹き込んでやってくださいまし!!(T0T)
うれしいお話、ありがとう!

みか@管理人  2008/03/17/10:55:55   No.6417
美みかりんさん、おはようございます。
勝手に応援日記、楽しんでいただきありがとうございます(^-^)
お子さん達のご成長、楽しみですね〜。食べる量も多くなると、カタチうんぬんより、いっぱい焼き上げたいですよね!牛乳食パン2本あると、5人家族の我が家の朝食にも充分なんですよ〜。(^-^)v 

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