++Bakery Diary++


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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本日は京都府民デーでございます(^^)

↑ お気に入りの雑誌を見ながら〜。


昨夜は久しぶりに冷え込みました。
大雪のところもあるようですね。
お出かけの際はお気をつけくださいね。

さてさて、本日は京都府民デーです。
京都は、縁あって、
昨年、一昨年はちょこちょこ足を運びました〜。
恵文社さん、イノダコーヒさん、天然酵母のパン屋さん、
佐々木酒造さん(*^^*)など、
京都のさりげない風景に触れることができました。
(もちろん、案内して下さったたかこさんのおかげです〜♪)

名古屋と京都はとっても近いので、
時間が出来たら、またゆっくり訪ねてみたいと思ってます。

というわけで、京都ご出身の皆さま、ご在住の皆さま、
今日は、京都の魅力や、おすすめのショップ、
ここだけは観てほしい!というお寺や庭園など、
どんどんご紹介くださいね。
もちろんご自身のパン作りのお話も大歓迎ですし、
佐々木蔵之介さんのお話も歓迎です(笑)。

お席はたっぷり御用意しております。では、どうぞよろしく!!
2007年2月2日(金) No.305

ひととよう  2007/02/02/10:02:06   No.306
おはようございます。私は生まれも育ちもずっと京都です。みかさんより学年は1つ下です(^。^)今朝は雪が降ってましたがもう曇り空になってます。今日から壬生寺で3日間「節分会(せつぶんえ)」が行われます。壬生狂言も無料で拝観できますよ。自宅から3分なので、子供達と明日にでも行こうと思います。それから佐々木蔵之介さん情報知りたいです。たしか京都出身ですよね。「下北サンデーズ」を見てからの新人ファンです。

aya [URL]  2007/02/02/10:10:40   No.307
生粋の京都っ子、みかさんと同い年です!昨年、数年ぶりに再開したパン焼きがこんなに楽しい日課になったのはみかさんのおかげ。今年は自分流にアレンジしたパンをどんどん焼いていきたいとメラメラ燃えてます(笑)。京都はどこでどっちを向いても、なだらかで優しい山並みが見えて癒されます。他府県に行って山が見えないとものすごく寂しい・・。もうすぐ梅、そして桜の季節。ぜひ京都の美しい花風景を見に来て欲しいです!

ようよう [URL]  2007/02/02/10:15:09   No.308
みかさんおはようございます。この日を待ってました。生まれて30年京都人やっています。こないだ初書き込みができて今日また書きこむ事ができてうれしいです。みかさんのパンに出会って1年がたちました。毎日楽しくてしかたがないです。今日は少し雪が積もって子供と小さな雪だるまを作りました。

TABASA  2007/02/02/10:24:04   No.309
みかさん、おはようございます!私は京都在住3年目です。住んでみると意外と観光地に行かなくて。。。いつでも行ける!と思うとなかなか行かないもんですね〜。
 オススメのお店としては、錦市場近くの「オ・グルニエ・ドール」どのケーキもコンフィチュールも美味しいですが、特にシブーストがオススメです☆ 書込は久しぶりですが、パンはほぼ毎日焼いてます。最近は自分の理想のシナモンロールに向けて研究中です♪

イナ子  2007/02/02/10:51:44   No.310
生まれも育ちもずっと京都、世間知らずなイナ子です。流行に疎いので、有力なおいしい情報は私もここでお持ち帰りしたいです(笑)
時間ができたら、ぜひゆっくりといらしてくださいね。お蕎麦屋さん、湯豆腐屋さん、京野菜のイタリアン、祇園の甘味処〜今宮神社のあぶり餅まで、和の雰囲気をご案内したいです〜。

さとぼう [URL]  2007/02/02/11:08:17   No.311
はじめまして。生まれも育ちも京都、34才の主婦です。
娘と一緒に楽しくパン&お菓子作りを楽しんでいます。
今日はみかさんレシピのあんぱんを作ろうっかな☆
京都のお勧めグルメは「串八」。市内に8店舗ほどある
リーズナブルな串料理(串揚げ、焼き鳥)のお店です。
それから鯖街道にある「花折」の鯖寿司!鯖が分厚くて絶品です。
みかさん、京都にお越しの際には ぜひぜひお試しください(^0^)

sucre* [URL]  2007/02/02/13:15:15   No.312
こんにちは☆生まれ育ちはもともと関西ですが、京都は結婚してから来ました。
京都は百貨店も多く、少し歩くと寺院や歴史的建造物があり、「今」と「昔」が混在している感じです。
パンは、生地をさわるのも、食べるのも大好きで、自然と毎日作ってしまいます。
とくに天然酵母のパンは、発酵に時間がかかる分、気持ちが入ってしまいます(^^)
焼きたての香りは、その日一日、とても幸せな気持ちにさせてくれます♪

まあすけ  2007/02/02/14:17:12   No.313
こんにちは。結婚するまで京都におりました。京都のパン屋さんでは子供のころから通った松原商店街にある「まるき製パン所」がお勧めです!昔懐かしのパン屋さんで惣菜パンが充実してますが、私が好きだったのはクリームたっぷりの揚げパン。こぼれそうなクリームが魅惑的ですよ。ぜひ、おでかけください。


ひーちゃん  2007/02/02/14:39:31   No.314
京都は京都でも京都市とはまるで風景の違う北部在住です。山深い田舎ですが、おいしいものはたくさんあります。マツタケに丹波栗、黒豆、そして今の季節は丹後半島に一足延ばして松葉蟹♪蟹三昧と温泉、いつかご家族でどうぞ〜。黒豆は女性の体によいらしいですよ。黒豆茶にそうそう黒豆パンもあちこちで売ってます。私も黒豆パン、今度挑戦してみます。

Barber  2007/02/02/15:05:48   No.315
はじめまして。私は京都歴7年目です。子供と一緒にお寺や毎月恒例の市なんかに行くと京都でよかったな〜と思います。私のおすすめは、私の近所にあるフィンランドのパン屋キートス。めずらしいパンがあっておもしろいです。あと、先斗町にある「カッヴァリーナ」もおすすめ!ボリュームもたっぷりで、自家製のフォッカチャが本当に本当においしんです!!ぜひ行ってみてください!

ちーずママ  2007/02/02/17:37:46   No.316
四国生まれ、京都在住10年です。あと5年はすめそうです。京都はほんとうに四季がはっきりしているところが大好きです。だから寒い冬も暑い夏も耐えられる、いえ楽しみになるのではないかしら。今北山にすんでいます。北山はパンやさんがたくさんあります。マリーフランスの揚げクリームパンがいちおしです。ほどよい甘さのクリームがぎっしり!何度たべてもたべたくなります。

みか@管理人  2007/02/02/18:57:33   No.317
ひととようさん、こんにちは(^^)
今朝は寒かったですね〜。壬生、というと新撰組が思い浮かびます。縁のお寺なのでしょうか。壬生狂言というのがあるのですね。明日の節分は楽しみですね(^^)
蔵之介さん、京都出身でいらっしゃいます。ファン歴は「Mの悲劇」からなので、そんなに古くはないのです。いい人そうなのに、狂気を秘めた役柄がスゴイんです。今、一番好きな役者さんです〜(*^^*)

みか@管理人  2007/02/02/19:06:17   No.318
京都のayaさん、いらっしゃいませ〜(^^)パン焼き楽しんでいらっしゃいますね〜。アレンジパン、じゃんじゃん生み出してくださいね!
京都のくる〜りと囲むような山並み、私も癒されました。本当に盆地なんだなあ、って。川も素敵だった。あ〜、桜も美しいんでしょうね!その季節にぜひとも訪ねてみたいです〜。

みか@管理人  2007/02/02/19:10:14   No.319
ようようさん、こんばんは。2回目の書き込みありがとうございます(^^)
くーぷのレシピ、ご活用くださってうれしいです♪成形や生地の交換、アレンジを加えて縦横無尽に焼きまくってくださいね。
小さな雪だるまづくり、楽しそう〜。名古屋も降るかなぁって期待してたんですが、このあたりは全く・・・。残念でした〜。

みか@管理人  2007/02/02/19:15:19   No.320
TABASAさん、こんばんは〜。いいですね〜!理想のシナモンロール!完成のあかつきにはぜひまた書き込んでくださいね!
ケーキ屋さんのご紹介もありがとう。すぐにT子さんに次回ルートに入れてもらえるよう、頼んでおきます(笑)
観光地、いつも行けると思うと、ついつい行かないものよね。私もそうです、名古屋、行ったことないトコばっかり!

みか@管理人  2007/02/02/19:25:12   No.321
おお、イナ子さ〜〜ん、こんばんは(笑)
京都って奥が深いですね、古いものと新しいものが溶け合って。もっと京都を知りたいですよ〜。
和風コース、素敵ですねぇ!あぶり餅って、実は20年くらい前から食べてみたいと思ってたの。本で見て、これはいいぞ〜って。
そういえば、京都で甘いものとか、食べたことがなかったわ〜。何でだろう?次回訪れた時にはぜひ食べてみたいです。

みか@管理人  2007/02/02/21:34:56   No.322
さとぼうさん、はじめまして。心を込めて握手です(^^)
親子でパン作り、楽しいでしょう!お嬢さんにとって、きっといい思い出になることでしょうネ。お店のご紹介もありがとうございます。串料理も興味あるし、なんと言っても鯖寿司!!食べてみた〜い!酢で〆たお魚、大好きなんです。分厚い、なんて言われたらもぉ・・・。「花折」さん、メモしておきまっす!!

みか@管理人  2007/02/02/21:42:32   No.323
sucre*さん、こんばんは♪パン生地をさわるのも食べるのも好き、に同感です!特に手触りはたまらなく気持ちいいし、かわいいですよね。
ホシノでよく焼いていらっしゃるんですね。ホシノで作るときの時間の流れも慣れると本当に楽ですし、味も香りもイーストとはまた違う魅力がありますね〜。またお気軽にお越しくださいね、お待ちしています(^^)

みか@管理人  2007/02/02/21:48:56   No.324
まあすけさん、こんばんは〜。まるき製パン所さん!京都なのですね。以前、本でお写真を見たことがあるのを思い出しました。レトロ〜な風情でしたよね。最先端のベーカリーも素敵だけどこういう昔ながらのお店もたまりませんよね!(*^^*)クリームたっぷりの揚げパン…すっごくおいしそ!週末に作ってみようかな、及ばないだろうけど、とりあえず食べてみた〜い(^0^)

まーこ  2007/02/02/22:12:16   No.325
初めまして。みかさんの本に出会い、パン焼きが大好きになったまーこと申します。結婚するまで京都人でした。数ある京都のパン屋さんの中で私のお気に入りは、マリーフランスのバターロール、Le Petit Mecのバケット、eze bleuのベーグル、hohoemiの・・・あげたらキリがありません!ちなみに昨日イノダコーヒー本店へランチに行き、ビフカツサンドとマッシュルームスープと「アラビアの真珠」をいただいてきましたぁ。

ハニーブレッド [URL]  2007/02/02/22:55:27   No.326
みかさん、こんばんは♪京都デー楽しみにしていました〜(*^_^*)皆さんからの情報をメモメモ☆ 結婚してから京都に住んで3年になりますが、やはりオススメは、抹茶スイーツでしょうか・・ 有名な「都路里」や「小石」、嵐山の「稲」の抹茶パフェは最高です♪♪
みかさんのレシピを楽しみ、味わい、アレンジし、日々楽しんでいます!ますますパンが好きになった今日この頃です!

みか@管理人  2007/02/02/23:23:55   No.327
ひーちゃん、こんばんは(^^)丹波栗、丹波黒豆は粒が大きくて味わいも他の追随をゆるさない風格がありますね。どうして丹波産はそんなにいいものになるのかな?気候や土壌の関係なのでしょうか?(^^)丹波の黒豆パン、おいしいでしょうねぇ。たっぷり入れたいですね!
「松葉蟹♪」の「♪」がツボ!蟹って♪な気分になりますよネ(*^^*)ホント、家族で行ってみたいです!ご紹介ありがとうございました。

みか@管理人  2007/02/02/23:31:43   No.328
Barberさん、はじめまして。心を込めて握手です(^-^)
市、って興味あります〜。とってもあたたかそうで楽しそうですね。キートスさん、有名ですね〜。だいぶ前にTVで見ました。平たくて丸いパンが印象に残ってます。食べたことはないので、一度行ってみたいな〜。「カッヴァリーナ」さんもおいしそうだし…。
あ〜、さっきから行ってみたいとこばっかり(笑)回りきれない、どうしよう!

*こより* [URL]  2007/02/02/23:41:05   No.329
お久しぶりです。こんばんは!
結婚するまで、京都府民でした。
けど、お茶漬けも抹茶スイーツも苦手な私です。
みかさんレシピに出会って、パン作りの楽しさに目覚めてもうすぐ1年。パン屋さんに行っても、今まではただ美味しそうなのを選んで買うだけだったのに、近頃は成形とか焼き具合とがジロジロ観察してしまいます。怪しいお客ですね。
夫と子供相手になんちゃってパン屋さん楽しんでます♪

みか@管理人  2007/02/02/23:42:18   No.330
ちーずママさん、いらっしゃいませ〜(^0^)
四国→京都なのですね〜。
なるほど、四季がはっきりしてるんですね。だから風景もひときわ美しいのかなぁ。
マリーフランスさんがオススメなのですね。おっ、こちらも揚げクリームパン!さっきもありましたね〜、京都はこのパンが定番なのかしら?
確かにおいしいだろうな〜、カスタードの詰まった揚げパン…。はぅ〜。(ただいま妄想中)

みか@管理人  2007/02/02/23:47:04   No.331
まーこさん、ハニーブレッドさん、*こより*さん、そして携帯からメールを送ってくださった美果さん、ありがとう!
ちょっと急用ができたので、あとでお返事書きますね、いましばらくお時間をくださいね〜(^^)/ 
書き込み欄はまだ余裕がありますので、まだ書き込んでいない方も、どうぞおこしくださいね。ではのちほど。

ゆみ  2007/02/03/01:03:54   No.332
みかさん、こんばんわ、そしてはじめまして。
京都に住んで二十数年、おいしいパン屋さんもたくさんあるけど、最近お家でパンを焼き始めました。
少しずつですがみかさんがここでお話されてたことが実感できる日々です。これからも日々おいしいパンが焼けるといいな。
さて私の好きなパン屋さんは「たま木亭」です。みかさんも確か食べられてたような… おいしいですよね♪

みか@管理人  2007/02/03/09:55:30   No.333
まーこさん、お返事、朝になってしまいました〜(汗)心を込めて握手です!
パン屋さんのご紹介ありがとう。わぉ!hohoemiさんはとっても気になってるんです。最近はパン屋さんの名前が印象的なところ、多いですね〜。イノダコーヒもこだわってますよね〜。喫茶店、って感じで。男性の給仕さん(あえてそう言いたい)がぴし〜っと働いていらっしゃって。アラビアの真珠、私もいただいてみたいです(^^)

みか@管理人  2007/02/03/10:01:54   No.334
ハニーブレッドさん、いつもお越しくださってありがとうございます(^^)
きゃ〜〜ん、抹茶スイーツっ!都路里さんのいろいろなトコで紹介されてる抹茶尽くしのあのパフェは憧れですわ〜。
よ〜し、いつか必ず、制覇してきます(決意!)
くーぷのレシピもご活用いただき、うれしいです。柔軟に、自由に、楽し〜く、おうちパン作り続けてくださいまし〜。(^0^)/

みか@管理人  2007/02/03/10:14:32   No.335
*こより*さん、ようこそ府民デーへ!まぁ、抹茶スイーツが苦手でいらっしゃる。でもでも、年齢と共に好みも変わるかも!そのときが楽しみ(^^)!?
パン屋の怪しい客(笑!)わかります、やたら凝視しちゃったりしてね。ふふふ。
パンだけじゃなく、お菓子やお料理はもちろん、自然の中にもヒントはちりばめられていると思うので、ぜひぜひ、おうちパン作りに取り入れて楽しんでくださいね。

みか@管理人  2007/02/03/10:23:15   No.336
ゆみさん、はじめまして。心を込めて握手です!嬉しい書き込み、ありがとう。おうちぱんのヨロコビ、これからも分かち合っていきましょうね〜。
はい、たま木亭さんのパンはお友達が送ってくださいました。翌日着にもかかわらずバゲットのおいしいこと!近くにたま木亭さんがあるなんてお幸せですね。おうちで焼くパン、買って楽しむプロのパン、それぞれの違った魅力ありますね!(^^)

美果  2007/02/03/10:26:15   No.337
長崎出身で結婚してから京都に住み3年半。家族や友人がこっちに遊びに来る度に有名どころを案内するので、金閣寺と清水寺はもう6、7回は訪ねてると思いますf^_^;それで、何故か毎回新鮮な気持ちになります。 おすすめパン屋さんは桂川街道のパン メゾン イワサ。おいしいし、飾りパンなどもたくさんあっておしゃれです!東本願寺の向かい側にある紅茶専門店のテ コンセプションのモーニングやデザートもおすすめです(b^-゜)

みか@管理人  2007/02/03/10:30:47   No.338
同じ名前の美果さん、京都のおいしい情報どうもありがとうございます。
長崎の御家族や御友人のみなさん、京都観光楽しまれたことでしょうね〜。寺社仏閣って心洗われます。子どもの頃はあまりこういう感覚はわかりませんでした。
飾りパンに興味があるので、機会があったらパン メゾン イワサさん、訪ねてみたいです!(^^) 美果さん、またくーぷにお越しくださいね!

みか@管理人  2007/02/03/10:35:07   No.339
sucre*さんから追加情報いただきましたので、皆さまにもご紹介しますね!
***
京都のおすすめのお店ですがsucre*は「油」をおすすめしたいと思います!
山中油店さんの「Rustico」。オリーブオイルの独特の癖がなくてまろやかでコクのあるお味です。バゲットにちょっと付けるとこれまた美味です!(油は、お店で、試食も出来ます。)
http://www.yoil.co.jp/

みか@管理人  2007/02/03/10:35:56   No.340
(上の続きです)

山田製油所さんの「ゴマ油」。ゴマの風味がかなり活きています。冷や奴に、このゴマ油とお塩少々とお醤油をたらり。格別です!
http://www.henko.co.jp/yamadaseiyu/index.html

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