++Bakery Diary++


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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ありあわせクロワッサンサンド。



残っていたクロワッサンに切込みを入れ、
さっと焼いたベーコン、チーズ、レタス、きゅうりを
適当にはさんだだけ。
つけあわせるもの・・・、ごそごそ。
むむっ、なにもない!じゃ、プチトマトだけ、つけておこっ。

画像は、そんないい加減な一皿です。
撮影直後、ユズが朝食にぱくぱく食べました〜♪

昨日は、PCに向かってレシピを書いてました。
あ、でもでも、この仕事が形になるのは、本当にかなり先のことで、
まだ、はっきりしたことは御報告できないのです。ゴメンナサイ。
じつは、ありがたいことに、このお話、早くからいただいていたのです。
が、私のほうの諸々の事情で(中3の受験生を抱える身だったもので)
スタートをう〜んと延ばしていただいてました。
ま、受験も一段落しまして、季節もあたたかくなってきて、
ようやく本格的にとりかかろうか、というところまで来ました。
そこで、あたためていたレシピを書き始めたのですが
今回は、材料全部グラム表記にしています。
ベーカーズパーセントも書いてます。

と、書くと、わ〜い、とか、え〜っとか、聴こえてきそうです。ね?(笑)

そんなお話も、これからぼちぼちしていこうかな、と思いつつ、
今日は長くなるのでこのへんで〜。

よい週末をお過ごしくださいね。
2007年2月24日(土) No.733

わたぴー  2007/02/24/09:53:41   No.734
 おはようございます。美味しそうなクロワッサンサンドですね〜朝食食べたばっかりなのにおなか鳴りそうですよ。
 私もわ〜い!と言ってしまいます。楽しみに待っていますね。

まぁママ  2007/02/24/09:59:58   No.735
おはようございます(^^受験生活、お疲れ様でした。おいしそうなクロワッサンサンドですね(≧▽≦)最近、クープがうまくできるようになりました。うれしくて毎日、リーン生地をこねています(^^)vこの話だと、そのうち、本が出るのかな?首を長〜くして期待してます(∪з∪)♪ベーカーズパーセントの記入はうれしいです(^^

はな太郎 [URL]  2007/02/24/10:08:59   No.736
みかさん おはようございます。
先日から素敵なクロワッサンの画像にうっとりのはな太郎です。
我が家の電気オーブンはクロワッサンのサイズに問題があって やはり大きなクロワッサンは中身がカリっと仕上がらないんですよね。腕も問題?まあ いろいろあるでしょうが そろそろ暖かくなって 折込しにくくなるので ラストスパートで焼きたくなります

 2007/02/24/10:18:05   No.737
みかさん おはようございます。
今日はせっかくのいいお天気なのに風がすごい!!お体いかがですか?インフルエンザのあとはお咳が残ることがあります。みかさんレシピすごーく楽しみにしています。たのしいです。

ゆかりっち [URL]  2007/02/24/10:45:42   No.738
おはようございます!ありあわせといいつつ、バランスのいい朝食じゃないですか♪黒胡椒、ユズちゃん平気なんですね!大人〜
受験、お疲れ様でした。だいぶ先とはいえ、新刊の準備でまた違う忙しさが始まっちゃうみたいですね。お体に気をつけて下さいね^^今までよりちょっとレベルアップした内容になりそう、なのかな?楽しみにしています^^

しろこ  2007/02/24/11:23:12   No.739
みかさん、おはようございます。
美味しそうな朝食ですね。お皿も素敵なので、こちらにも注目してしまいました!!
みかさんの新しい本楽しみに待ってます。
ベーカーズパーセントも書いてくださってるなんて(^_-)わ〜い!と言っちゃいましたよ!(^^)!お体には気をつけてください。

ciel  2007/02/24/11:32:19   No.740
おはようございます。いつもは夜間部なのですが…2月は私以外の家族みんな誕生日&風邪月間で慌しくパンはお休み中です(T_T)。本を眺めてイメトレしてます。現在夜泣き鼻水ムスメはコロちゃんと同じ日に一歳になりました^^

ゆづママ [URL]  2007/02/24/12:09:12   No.741
おいしそうなクロワッサン!
あり合わせなのに、体に良さそう!
クロワッサン、本当に難しいです。暖かくなる前に極めたいなぁ。。。
新しい本、どんな本になるのか楽しみです。

えりまま [URL]  2007/02/24/12:34:51   No.742
こんにちは。クロワッサンとっても美味しそうですね(^^♪
それに、こうして盛り付けるんですね。。さすがです!!
本の話も、いまからとても楽しみです(^^♪
北海道も良いお天気です(気温はマイナスですが。。)早く春になってほしいですね。 

uca [URL]  2007/02/24/12:42:43   No.743
こんにちは今まで思索中と読んでた日記のレシピが見れるのですかぁ嬉しいです♪g・ベーカーズ%わーいです^^先日の日記でチーズスティックのレシピでベーカーズ%が1.5でベーキングPが3g(小1)ってBPは計算方法が違うの?と思いうちの小さじ2本で量ってみる3gと5gだったのです。5gの小さじちゃんとしたメーカーのなのに何故とビックリしました。(発見できて良かった)なのでgが嬉しいです〜楽しみです^^

まあこ  2007/02/24/13:32:35   No.744
みかさんのサイトを見るまでは、ベーカーズパーセントというのは知ってはいても、あまり気にしたことはありませんでした。でも、一度覚えてしまうとパン作りがずっと身近なものになったような気がします。こちらのレシピは容量ではかるのですが、私はもっぱらはかりを愛用しています。

のりたまのっこ  2007/02/24/13:56:41   No.745
みかさん、こんにちは♪
私はみかさんのレシピからベーカーズパーセントを割り出し、粉の量をかえて作ったりもします。でも気軽に作るなら「大さじ・小さじ」表記は非常に便利!全部書いてもらえるとありがたいなぁ〜☆
ワガママすみません。楽しみにしてます(^^)v

Usae* [URL]  2007/02/24/15:11:30   No.746
みかさん、こんにちは。クロワッサンサンド、ありあわせには見えませんっ!オシャレなカフェのランチみたいです♪
ベーカーズ%、うれしいです。夫婦2人暮らしのパン作り、少量ずつ焼くので、いつも電卓片手に計量してますので。楽しみにしてます。

ウルMAMA [URL]  2007/02/24/15:54:33   No.747
こんにちは!今日はココア生地でモザイクパン焼いてみました。模様失敗したけど。。
クロワッサンサンドとても有り合わせとは思えません。みかさんが作るとこんなにおしゃれになるんですね。新しいレシピ気長に待ってます。とっても楽しみです。お体お大事にしてくださいね。

ここあ [URL]  2007/02/24/16:00:51   No.748
またまた本が出るんでしょうか?絶対買います!!楽しみ〜。しかも、gで表記、私のようなずぼらには嬉しい限りです^^
今日はパン焼きはお休みして、マフィンを焼いています。バナナのいい香りが部屋中しています。
クロワッサン、なかなか挑戦できませんが、今年は頑張ります!

pekorin  2007/02/24/16:25:36   No.750
みかさん所は、受験ひと段落ですか(^^)
家は、まだまだ・・・母として、特に何もできないけれど、周りは、随分決まってきて、
本人はまだ、落ち着けないので、なんだか、
頑張ってる姿に、後ろで、「がんば!!」と、ささやく事くらいしか、できず・・。
もうすぐ、卒業だなんて、中学の3年間は、あっと言う間でした。卒業式、私がウルウルしちゃうんだろうなぁ〜(^_^;)

ミシューママ [URL]  2007/02/24/16:57:09   No.751
こんにちは
お子さんたち、大きくなられたんですね〜。
母親として家族を大切にしながら、柔軟な姿勢でご自分のやりたいことを続けるみかさんの生き方は、お手本にしたいです。

春まき。 [URL]  2007/02/24/17:14:54   No.752
こんにちは、みかさん(^∀^)
クロワッサンサンド、とってもおいしそう♪きゅうりが入るとさっぱりするので好きです。みかさんの新しい本、ワクワクしながら待ってます。
最近始めた自家製酵母パン。手こずっていますが、一度成功してすごくおいしくできたのでやめられなくなってしまいました。うちの台所、えらい事になっていま〜す(- -;)

hirorin [URL]  2007/02/24/17:43:19   No.753
こんにちは!
私も今日、クロワッサン焼いてみました。
シロップをかけてしまったので
クロワッサンサンドは無理かしら(^_^;)
最近、クロワッサンが続いているので子供たちに「また????」って言われそうです。

ちかP [URL]  2007/02/24/17:57:43   No.754
すてきなクロワッサンサンドですね^^
どうしてかな、食パンや他のパンのサンドイッチもおいしいけれど、
クロワッサンのサンドイッチって、よりおいしく感じますね^^
ちょっぴりおしゃれ度がアップするからかなぁ?
自分ではクロワッサンを作ったことがなくて・・・
あたたかくならないうちに、ぜひチャレンジしてみたいです^^
いつか形になるあたらしい本、のんびり楽しみに待っていますね^^

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