↑ 粉400g分の生地を6分割。2本のパウンド型で焼き上げます。
みなさん、こんにちは。
昨日は宮崎県民デーにご参加、ご協力くださいまして
どうもありがとうございました。
明日はいよいよ「食パン発表会」ですが
その前に特別企画を。（ってたいしたことないんだけど・笑）
先日、ある方から、
本を見ても、くーぷトーストの生地の丸め方がわからない、
というメールをいただきました。
そこで、今日は、丸めを解説していきたいと思います。
ちなみに、今日、私は、パウンド型を使って、
「小型くーぷトースト」を焼き上げますヨ。
パウンド型のサイズは、牛乳食パンや、シナモンブレッドで
使っている、いつものアレですよ〜。OK牧場？
１斤型、1.5斤型をお持ちでないみなさん、
いきなり大きな型で焼くのが不安なみなさんは、
ぜひ、パウンド型で焼く、こぶりの「くーぷトースト」から
お試しくださいね。
パウンド型1台分の分量は、ベーカーズパーセントを2倍。
私は、パウンド型2台分で仕込みますから4倍にしました。
では、まいりましょう。
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