++ Bakery Diary ++

++Bakery Diary++

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

ふかふかタイプ。

イースト生地でふかふかドーナツ。
昨日、胡麻パンと同時進行で作った。

今日は午前中は、初稿のチェック。
午後は、試作が２つほど。

短いけど、今日はこれで。(^-^)/

2007年8月17日(金) No.3297

ミッケ 2007/08/17/10:51:04 No.3298

おはようございます。両方とも美味しそうですね～！私はメイプルバーは作ったことがありますが穴あきのドーナツはまだ作ったことが無いので部活がお盆休みの高校生の娘に揚げたてふかふかを食べさせてやりたいと思っています。上手くいけばいいいな～。あ～楽しみ！

【みか＠管理人】最終発酵をしないメープルバーとは食感が違って、軽くいただけますヨ。ぜひお試し下さいね。みかたか１とおやつ本にレシピあります。

あき [URL] 2007/08/17/11:15:55 No.3299

みかさん、はじめまして。
パン作りを始めて約1ヶ月ほど経ちますが、ハマりにハマって、ほぼ毎日、パンを焼いています。
技術はまだまだですので、こちらで、沢山勉強させて頂きたいと思います。どうぞよろしくお願いします！

【みか＠管理人】こちらこそヨロシク。季節や生地の状態を五感で感じながら、コンスタントに1年焼き続けたころには、きっと満足の行くものが焼けているでしょう(^-^)

愛玉子 2007/08/17/11:31:14 No.3300

みかさん、こんにちは♪
ドーナツも胡麻ぱんもとっても美味しそう（〃▽〃）
みかさんのレシピに出会って、“ふかふか”も“みっちり”も大好きになりました☆
ぱん作り、まだまだですが頑張ります～♪

みかさんの新刊、めっちゃ楽しみです(*´∀`)
【みか＠管理人】ありがとう！めっちゃ楽しみにしててください！今度、ハンドルネームの由来を教えてください(^-^)

マメ 2007/08/17/11:53:34 No.3301

みかさん、みなさん、はじめまして！みかさんのおかげで、今まで無趣味だった私もパン作りにハマってます♪新刊も今から楽しみです～　これからもよろしくお願いします！

【みか＠管理人】新刊は今までの本より、ちょっと手の込んだレシピがあります。今までの3冊を作りこんだら、ぜひトライしてみてネ(^-^)

まぁママ 2007/08/17/12:59:18 No.3302

こんにちはo(^o^)o「超熟」覚えてくださってたんですね～感激です(>_<)ドーナツ、いいですね(^^子供がお昼寝したら作ろうかな♪今日から日常生活に戻ったことだし(涙)

【みか＠管理人】お？日常に戻ったのですね。うちは、相変わらずだらだらモード…(^^Aところでドーナツはおいしくできました？◎(^-^)◎

はな太郎 [URL] 2007/08/17/14:21:24 No.3303

みかさん　こんちは。暑い暑いお盆でしたね。
休みから戻って日記を拝見したら　大好きなドーナツがたくさん紹介されているし　新刊発表のニュースなど　じっくり読ませていただきました。
新刊にはドーナツがはいるのかな。はたまた　どんなパンが登場するのか　とっても楽しみです。

【みか＠管理人】ドーナツはないです～。内容は徐々に紹介していきますね！今は目の前の宿題片付けま～す！

ちかＰ [URL] 2007/08/17/14:40:02 No.3304

みかさん、こんにちは♪先日みかさんのリッチ生地でドーナツを作りました。イーストドーナツは初めて＾＾
オットも私も、食べる手が止まらないくらいあとを引いてしまって、、とってもおいしかったです＾＾
揚げたてのドーナツ、また食べたい！
新刊のお話、とってもうれしく拝見しました。楽しみにしています＾＾

【みか＠管理人】ありがとうございます。新刊、どうぞよろしくお願いします♪

みか＠管理人 2007/08/17/14:44:12 No.3305

みなさん、こんにちは。はじめましてのあきさん、マメさん、心を込めて握手です(^-^)
********
一部のネット書店で、新刊の予約が始まっています。が、掲載情報が若干違っておりました。（なぜか最終決定前の内容に。ゆえにボツメニューも書かれていました。）
それらは訂正をお願いするとともに、このＨＰで正確な情報を載せますので、皆様はコチラを参考になさってくださいね。どうぞ、よろしくお願いいたします。(^-^)

風花 2007/08/17/15:11:53 No.3306

みかさん、こんにちは！
今、１歳の息子がお昼寝中なので、パンを焼こうか考え中です。
毎日パクパク美味しそうに食べてくれるので、作り甲斐があるんです。
暑さに負けそうですが…(笑)。
イーストドーナツは、明日のおやつに決定です☆
新刊、しっかり予約させていただきますっ！

【みか＠管理人】おお！息子さん、暑さに負けず食欲旺盛なんですネ！よいことだわ～(^0^)

隼飛 2007/08/17/17:12:36 No.3307

こんにちは。みかさんが焼くとどんなものでもおいしそうに見えてしまいます。私のは何故でしょう、どのパンでももちもちになってしまうんです（汗）それはそれでおいしかったりするのですが、ふかふかのパンっていうのも作れるようになりたい！良ければコツなど教えていただけないでしょうか……

ずっこ 2007/08/17/17:28:44 No.3308

おおぅっ、リッチドーナツ！！先ほどTVでどこぞのCM見たばかり。食べたいな～と思っていたらばみかさんまで・・・明日のおやつ決定デス。あ、この間中華鍋で巨大ねじねじ揚げました。一個でやめました・・・えらいめにあった(＾＾;)

【みか＠管理人】さては予想以上に巨大化しましたネ（^ー^)中華鍋にモスラ現る！なんて(笑)

にあ 2007/08/17/17:32:20 No.3309

書き込み蘭があいてる！！！
というわけでかきこ～～
どーなつ・・・わたしにはまだ未知の世界です・・・
なのでまずは、めーぷるばーに挑戦～
あ、でもくるみが残ってるのですくるみ食パンつくってから♥
あ～でも最近リーン系のパンも食べたい・・
どうしよぅ・・・・笑

【みか＠管理人】悩みまくってるにあさんがなんかカワイイです(^^)

ＡＫＫＯ [URL] 2007/08/17/17:58:38 No.3310

みかさん、こんにちは～お久しぶりです（＾＾）ドーナツ、先日かぼちゃ入りのリッチ生地で作りました～家族皆、すごく喜んでくれるのでまた作りたいです！ゴマパンも久しぶりに作りたいなぁ…と思っていたところで、うれしいです。

新刊の発売、今からとても楽しみにしています♪

ひよまま 2007/08/17/19:29:28 No.3311

みかさん、みなさんこんばんは！お久しぶりですm(__)m。イーストドーナツめちゃ美味しいですよね～！最近暑くて手作りのものすべて休業していたら、子供達から作ってのリクエストが出たので、明日は一緒にコネコネしてドーナツ作りま～す！！
新刊楽しみに待ってま～す（^^)v

みか＠管理人 2007/08/17/19:45:07 No.3312

隼飛さん。ふむ。いろんな要因があるので、この欄で簡単に答えるのは難しいナ。
「もちもち」と「ふわふわ」は、材料の選び方、配合、作り方でコントロールできることなの。つまり食感って、はっきりと理由があるの(^^)独学の場合、作って作って比較するサンプルをいっぱいにしてくと気づくと思うんだけど・・・。隼飛さん、まだ若いんだし、とりあえず1年じっくり作りこんでみてネ。今はそれがアドバイスかな。ガンバレ^^

みか＠管理人 [URL] 2007/08/17/19:50:02 No.3313

ＡＫＫＯさん、かぼちゃ生地のドーナツ、色もきれいだし、しっとりおいしいんですよネ～。新刊情報も書いていきますのでヨロシクネ。

ひよままさん、こんばんは。ホント暑くてやる気が奪われますよネ・・・。わたしも、ブーブー言いながら試作してることもあります(笑)でもお子さんのリクエストなら頑張らなくちゃ！ですネo(^-^)o